BLOG Archivi - Solo Pane

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Il costo invisibile di scegliere il partner sbagliato

Tu puoi continuare a comprare prodotti per il tuo bar o ristorante. Oppure puoi costruire un vantaggio competitivo. La differenza è tutta qui. Se non [...]

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Panpinsa pretagliato a pranzo: come usarlo per San Valentino?

Sino al 28 febbraio Ristopiù Lombardia ti propone l’acquisto del Panpinsa Molino Spadoni pretagliato con il doppio bonus del 16% e del 21%. Approfittane [...]

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A lezione di… cross selling. L’hai mai usato?

Sembra difficile, ma non è così! Il cross selling è la tecnica di vendita che ti fa proporre, insieme al prodotto scelto dal cliente, un secondo [...]

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La pausa pranzo decide il tuo profitto. E tu cosa fai?

Gestisci un bar, una caffetteria, una panetteria con caffetteria, un pancaffè o una pasticceria con sezione bar? Sta arrivando un appuntamento formativo [...]

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Senza pane il pranzo italiano perde anima

Quando scegli il pane da mettere in tavola o sul banco stai maneggiando più o meno consapevolmente uno dei simboli più profondi della cultura alimentare [...]

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Se il pane è sempre lo stesso… il cliente perde interesse

Il panino è una scelta rapida solo in apparenza. In realtà il cliente guarda, valuta, decide in pochi secondi. E in quei secondi il pane fa metà del lavoro [...]

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Il toast che conquista i clienti (e migliora i tuoi margini)

Le fette di pane per toast sono una risorsa strategica spesso snobbata dai ristoratori. Sono invece capaci invece di trasformarsi in una leva di fatturato [...]

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Il pane che fa la differenza ti aspetta a RistorExpo

Il pane è la prima cosa che arriva in tavola, il primo assaggio che racconta la qualità di un locale, l’elemento che accompagna ogni piatto e che può [...]

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Il segreto del pane che conquista i clienti: tutto parte dal lievito madre

Il pane è quel dettaglio che racconta l’attenzione del locale per le materie prime e per la cultura gastronomica. Quando il pane è realizzato con lievito [...]

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Nuovo anno, nuovo magazzino: le 3 regole che ti fanno guadagnare di più

Se vuoi che il nuovo anno lavori davvero a favore del tuo locale, il magazzino è il primo posto da cui partire: qui si gioca la partita dei margini, della [...]

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Prendi il controllo del tuo ristorante con il Club dei Super

Questo è un invito diretto da Ristopiù Lombardia a te che sei titolare di un ristorante e porti sulle spalle ogni scelta: costi, personale, fornitori, [...]

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Smetti di navigare a vista: trasforma i tuoi propositi in profitto reale con il metodo giusto

Il nuovo anno rappresenta il momento esatto in cui devi decidere se continuare a gestire le urgenze o iniziare finalmente a guidare la tua impresa verso il [...]

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Rivoluzione pane: da costo a puro profitto

Da domani il cestino del pane non sarà più un semplice accessorio del coperto, ma il biglietto da visita della tua autorevolezza gastronomica: sai bene che [...]

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Conosci il valore aggiunto di Ristopiù Lombardia?

Tutti parlano di Ristopiù Lombardia come azienda che cresce e fattura alla grande. Noi invece preferiamo raccontarti perché siamo diversi da chi lavora nel [...]

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Pane a pranzo: misura tecnica, risultato concreto

Quando progetti la pausa pranzo del tuo bar, calibrare il dosaggio del pane diventa una scelta tecnica che incide direttamente sulla percezione del pasto, [...]

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Perché l’aperitivo invernale oggi si vince sui piccoli formati?

L’aperitivo invernale, in verità, è una vera e propria trattativa silenziosa. Il cliente entra con una moneta sola da spendere: l’attenzione. Tutto il [...]

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Il panino che a Natale vende più di un piatto caldo

In questi giorni il cliente sceglie ciò che gli sembra “giusto per il momento natalizio”. Se il panino resta uguale a tutto l’anno, smette di parlare a [...]

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Organizza i tuoi ordini con Ristopiù Lombardia in modo davvero intelligente

I giorni che precedono il Natale sono quelli in cui si decide se il tuo locale vivrà un dicembre fluido, redditizio e ordinato… oppure stressante, [...]

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Natale, aperitivo, profitto

In questi quindici giorni prima di Natale l’aperitivo diventa il vero motore del tuo bar: gruppi, brindisi, incontri veloci che si allungano, clienti che [...]

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Vuoi più margine? Inizia dai secondi piatti (ma progettati bene)

Tu, imprenditore dell’horeca, in verità, sai per chi stai cucinando? L’offerta di secondi piatti funziona davvero solo quando è calibrata sulle esigenze [...]

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Il pane che vende: il segreto che molti bar ignorano

Lo vedi ogni giorno sul banco e ti sembra un elemento di servizio, quasi un accessorio… e sbagli! In realtà il pane è uno dei più potenti generatori di [...]

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Siamo il Metodo che ti porta al successo

Tutti conoscono Ristopiù Lombardia per i numeri, la crescita, il fatturato. Tu invece meriti di conoscere ciò che ti serve davvero: il motivo per cui [...]

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Il pane come leva strategica: il Metodo Ristopiù che trasforma una scelta quotidiana in valore per il tuo locale

Il pane è uno dei prodotti più sottovalutati del mondo HoReCa, e al tempo stesso uno dei più decisivi. Tu lo vedi ogni giorno: entra in colazione, [...]

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La rusticità del pane è l’elemento vincente!

Il Filone pugliese con lievito madre di Antico Forno della Romagna è uno di quei prodotti pensati per dare quel tocco di rusticità alla proposta dei tuoi [...]

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Ristopiù Lombardia, le certificazioni per l’eccellenza (anche tua)

Ristopiù Lombardia, società specializzata nella commercializzazione e distribuzione di food and beverage per l’horeca, proprietaria del brand SoloPane, da [...]

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Scopri il valore aggiunto di Ristopiù Lombardia

Tutti parlano di Ristopiù Lombardia come azienda che cresce e fattura alla grande. Noi invece preferiamo raccontarti perché siamo diversi da chi lavora nel [...]

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Dalla teglia al piatto, sempre la focaccia attira i clienti

Sino alla fine del mese puoi acquistare sulla Super Locandina Top 100 la Focaccia Fornaio all’olio 30×40 Amor di Forno con il bonus del 16 o del 19%. [...]

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No Natale? No fatturato! Attenzione a quel che rischi

Sai che se, anche solo per pigrizia, rinunci a introdurre piatti che richiamino il clima delle feste, accetti di perdere una quota di spesa aggiuntiva che [...]

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Il pane fa ingrassare, sì o no?

Facciamo chiarezza una volta per tutte. Il pane “fa ingrassare”? Secondo numerosi esperti e fonti affidabili la risposta è no, almeno non in modo [...]

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Universo piadine: come orientarsi?

L’universo della “piadina” in Italia evolve rapidamente, e per molti operatori dell’horeca questa preparazione sta assumendo un’importanza notevole. Quali [...]

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La meccanica del cestino del pane

Il cestino del pane ha una sua meccanica, frutto di un equilibrio ben orchestrato tra i diversi prodotti che inserisci al suo interno. Parti dal [...]

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La fetta di pane… per Halloween!

Le fette di pane in cassetta – le trovi qui per l’acquisto tramite e-commerce – sono una base neutra, economica e straordinariamente duttile: in [...]

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La pausa pranzo? Rendila super con il webinar

La tua pausa pranzo soffre? Rendila super. La tua pausa pranzo è già super? Rendila incredibile, memorabile, trasformala in un “bisogno”, in modo che il [...]

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Muffa? Non deve mai capitare!

La formazione di muffa nei prodotti da forno è un rischio reale in qualsiasi bar o struttura con servizio di colazione o snack, e non riguarda solo il pane [...]

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Pace e lavoro su di sé: le proposte Ristopiù Lombardia

Il lavoro quotidiano di Ristopiù Lombardia non è legato solo alla consulenza in ambito food and beverage horeca per gli imprenditori di questo canale. È [...]

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Basta con il pane-accessorio

Per troppo tempo il pane è stato trattato come un accessorio, un riempitivo da servire accanto a qualcosa di più importante. Se inizi a guardarlo con occhi [...]

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Farciture inaspettate per la focaccia

Dai nostri super chef Ristopiù Lombardia due farciture inaspettate per la focaccia che diventa così piatto completo per la tua pausa pranzo autunnale. [...]

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Tutti cercano il pane e marmellata a merenda

Vuoi un’idea davvero vincente? Proponi nuovamente il panino con la marmellata per la merenda nel tuo bar, trasformato però in un prodotto capace di [...]

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Attenzione al pane di pessima qualità…

Recentemente su alcuni giornali è uscita la polemica relativa alla pessima qualità del pane che si acquista in grande distribuzione e non dal panettiere [...]

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Il pane: indispensabile anche per la dieta mediterranea

Nato come cibo semplice, fatto di farina, acqua e lievito, il pane rappresenta ancora oggi una delle principali fonti di carboidrati complessi, [...]

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I 4 profumi acchiappaclienti: usali anche tu

L’esperienza del cliente al bar comincia molto prima di sedersi a un tavolino. Spesso la decisione di entrare nasce da un istinto, da un richiamo che [...]

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Confezione singola per il tuo pane senza glutine

Parliamoci chiaro: l’unico modo serio per servire pane a un cliente celiaco o con necessità specifiche è offrirlo in monoporzione sigillata, con dicitura [...]

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Quando il pane è inaspettatamente… au ciocolat

Mesdames et Messieurs ecco a voi il saccottino al cioccolato, o meglio, l’originale pain au ciocolat, in versione mini, tutto da scoprire e raccontare nel [...]

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Il cliente ha parlato: vuole il pane multicereali

Negli ultimi anni, il pane multigrain (ai cereali, per capirci, o anche a un cereale solo diverso o aggiuntivo al grano) è cresciuto non come trend [...]

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Pane caldo, il primo comfort food della stagione

Il pane può essere il tuo primo comfort food della stagione autunnale. Con una variante: non, come tutti si aspettano, in accompagnamento a zuppe e [...]

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Pane: com’è cambiato il suo consumo negli anni?

Negli ultimi cinque anni, il tuo rapporto con il pane è cambiato, non solo perché il mercato lo chiede, ma perché il consumatore lo esige. In sostanza è [...]

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La prima impressione? Viene dal cestino del pane

Nel tuo bar servi pranzi veloci, aperitivi con tagliere o proposte da bistrot? Molto bene. Allora non puoi permetterti di sottovalutare il cestino del [...]

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Come fare crescere il consumo di pane?

Il pane resta un simbolo della nostra cultura, non c’è dubbio su questo, ma i dati più recenti mostrano un cambiamento significativo nelle abitudini degli [...]

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Noooo: la focaccia vegana! Che idea!

Ecco quello che il tuo cliente veg aspettava! Finalmente qualcosa di davvero vegano e rispettoso della sua idea di alimentazione. Ebbene sì, la focaccia [...]

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Ferragosto? Festeggialo così…

… con una proposta unica, limitata unicamente a domani, nella quale fai esplodere l’estate grazie all’utilizzo dell’anguria! Freschezza e bontà per chi [...]

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Pane e gelato: funziona!

Eh sì che funziona, il gelato con il pane e viceversa! E diventa il protagonista sia della pausa pranzo che della colazione. Lascia perdere le esagerazioni [...]

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Perché gli italiani adorano il pane?

Non c’è tavola italiana, dalla stellata a quella della pausa pranzo da street food, che non abbia il cestino del pane. Questa abitudine quotidiana è però [...]

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La tua parmigiana prêt-à-porter estiva

Qui la sfida è tosta: trasformare – mantenendo il gusto ricco – la parmigiana di melanzane in qualcosa di molto più leggero… sarà possibile? Secondo gli [...]

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Qualcuno mi aiuta con la piadina?

La tua richiesta di aiuto è stata ascoltata! Eccoci qua! Il tuo magazzino è pieno di piadine di ottima qualità che hai acquistato qui? Non vuoi sprecarle [...]

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Toast sì, ma non con tutti i pani

Ogni bar ha almeno due tipi di toast a disposizione (pronti o da combinare). Se lo vuoi trasformare da commodity a prodotto distintivo, devi ragionare su [...]

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Cliente insoddisfatto? Lo capisci così

Ci sono 3 segnali molto particolari – non sempre accompagnati da grandi discorsi – che ti devono mettere in allarme in quanto indicano che il cliente non è [...]

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Voglio il pane… per un primo piatto!

Vuoi il pane per un primo piatto, perché pensi sia arrivato il momento di gratificare questo elemento? Noi di Solopane.it siamo qui per questo: utilizzando [...]

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Perché “bun” e non “panino”?

Perché mai l’hamburger che piace un sacco deve essere preparato con il “bun” e non con un semplice panino? Perché usare l’inglese? Perché non si tratta [...]

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La focaccina salata? Strumento per la tua dolcezza a colazione

Il valore della colazione si gioca sempre più spesso sulla capacità di sorprendere senza disorientare. Se nel tuo bar o hotel stai cercando un modo per [...]

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Rinvenire il pane correttamente: non è cosa da tutti

Evidentemente, cestino alla mano, il rinvenimento del pane surgelato per la pausa pranzo del ristorante non è cosa poi semplice… peccato che sia il momento [...]

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La focaccia? Solo rettangolare, grazie!

È quando la pausa pranzo si avvicina all’esaurimento nervoso, quando la linea deve reggere ritmi veloci e picchi di clienti improvvisi che la focaccia [...]

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Con curcuma, semi di chia e lino: il pane che non ti aspetti

Quando scegli il tuo ingrediente speciale per la pausa pranzo estiva del bar, devi considerare: -velocità, -qualità, -capacità di sorprendere il cliente. [...]

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Prova anche tu le beyond-bruschette

Cosa sono le beyond-bruschette? Sono soluzioni intelligenti e curiose, che possono costituire una lista a parte del tuo menù, che ricordano solo molto [...]

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Alert! Quando è tempo di chiamare il consulente?

Non aspettare che il pane finisca per rifare un ordine! Anche se centrale nell’economia del tuo locale, il pane è spesso dato per scontato e rischia di [...]

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Il segreto vincente del pane ai cereali

Il pane ai cereali piace tantissimo, e non è una moda passeggera. È una scelta consapevole, che risponde a bisogni concreti, più di quanto sembri. Basta [...]

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Hamburger gourmet: l’innovazione parte dal pane

L’hamburger gourmet, oggi più che mai, non parte solo dalla carne: il pane si è trasformato in elemento distintivo, capace di elevare tutta l’esperienza [...]

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Troppo caldo? Niente pane: come combatti il trend?

Purtroppo durante i mesi estivi molti bar registrano un calo sensibile nella vendita di panini, focacce e tramezzini durante la pausa pranzo. È un fenomeno [...]

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Alla scoperta della tua nuova proposta: il piatto unico

Il piatto unico – che deriva dalle abitudini alimentare proposte dai nutrizionisti e anche dai dietisti – se ci pensi è una risposta concreta a come oggi [...]

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Le pizzette sono il trend più longevo che ci sia

Sei in dubbio se acquistare le pizzette che questo mese trovi in promo sulla Locandina Super Panificio Perfetto? Ti togliamo noi il dubbio, devi [...]

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Pane e frutta, la tua combo dell’estate

Mettiamo che tu voglia costruire qualcosa di nuovo ma molto semplice per la colazione estiva dei tuoi clienti, che vada ad aggiungersi alla proposta di [...]

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Quando il vino esalta la polpetta top

Ti proponiamo per la pausa pranzo queste polpette di pane alle erbe con crema di verdure e riduzione al Pinot Grigio. Trovi: -gli ingredienti per le [...]

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Pane e frutta… ed è subito aperitivo estivo!

Pane e frutta: l’abbinamento che non ti aspetti — ma che in estate può diventare il cuore di un aperitivo sorprendente, leggero e memorabile! Basta uscire [...]

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Studia il cliente per soddisfare le sue aspettative al 100%

Ciao ciao bar-punto-di-ristoro di un tempo… oggi il tuo locale è un microcosmo che accoglie target eterogenei con aspettative molto differenti. E nella [...]

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I 3 supertramezzini: raccontali così

Sino a fine maggio puoi acquistare con il doppio bonus tre tipologie di tramezzini confezionati dell’azienda Fabian SnacK. Tonno e maionese, Salame [...]

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Crea il burger XL… ma senza glutine!

Se vuoi ampliare l’offerta senza glutine e soddisfare una clientela sempre più attenta alle intolleranze alimentari… a un solo prodotto ti devi [...]

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Pane per hamburger: se tu lo usassi diversamente?

La Super Locandina di Maggio, Mese internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, ti consente di acquistare il pane da hamburger gigante dell’azienda [...]

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Sbaraglia i competitor con il tacos style!

Si chiama tacos style ed è la frontiera dei trend dei prossimi mesi, che sta prendendo piede per l’ora dell’aperitivo e della pausa pranzo come food… [...]

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Il pane non è un prodotto, ma un valore prezioso!

Attenzione, messaggio per tutti gli imprenditori horeca: il pane non è un semplice accompagnamento, né un dettaglio da trattare con leggerezza… è uno [...]

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Se la bruschetta fosse… vegetariana?

Se vuoi seguire con intelligenza e coerenza il trend in costante crescita delle proposte vegetariane, le bruschette rappresentano una soluzione strategica, [...]

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La tua pausa pranzo cola a picco?

La pausa pranzo nel tuo bar rappresenta un momento strategico, è una cosa assodata… ma è anche uno dei più complessi da gestire. Praticamente un insieme di [...]

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Partecipa al webinar sugli stereotipi

Nel lavoro e nella vita di tutti i giorni, i pregiudizi – anche quelli più sottili e inconsci – possono incidere profondamente sul modo in cui ci [...]

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Niente pane lievitato… che si fa?

Se gestisci un bar o un locale e hai clienti che non possono consumare lieviti, sapere con cosa sostituire il pane diventa una competenza preziosa per [...]

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OMG burger, il pane che ti mancava

Spulciando nell’infinita offerta dei prodotti a marchio Edna presenti sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it, alla ricerca di qualcosa diverso dal solito [...]

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Pane o grissini… quale dei due?

Pane e grissini sono due elementi apparentemente semplici per il tuo servizio in pausa pranzo, ma carichi di implicazioni gastronomiche, culturali e [...]

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Occhi puntati sulla focaccia nera

Stai per introdurre un nuovo sandwich nel tuo bar. Hai scelto una base di focaccia nera con pomodorini e olive Delirante, che hai acquistato qui. Vuol dire [...]

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Il panino perfetto? Dipende da un buon orologio

Se vuoi proporre panini farciti di qualità durante la pausa pranzo, non servono solo ingredienti e farciture di qualità, ma anche un buon orologio! La [...]

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Vuoi rendere davvero vincente la pausa pranzo al bar?

Non è sufficiente che tu proponga un’offerta qualunque: serve un equilibrio ben calibrato tra qualità gastronomica, organizzazione del servizio, [...]

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Lunedì ti aspettiamo a Varese

Il momento è finalmente giunto. L’invito è rivolto a tutti gli imprenditori dell’horeca che lavorano a Varedo nei Comuni vicini… lunedì vi attende un [...]

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Pani pasquali, un tuffo nella tradizione

L’Italia celebra il periodo che si avvicina alla Pasqua con una varietà di pani tradizionali, ciascuno con una storia e un significato profondamente [...]

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La piadina che sa… di primavera

Ma quanto è buona la piadina? Ma quanto è buona nelle versioni che ha selezionato per il mondo horeca Ristopiù Lombardia e che trovi qui? Vuoi rendere la [...]

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A Varese arriva Ristopiù Lombardia: ti aspettiamo

Imprenditore di Varese e dei paesi circostanti… vuoi migliorare il business del tuo locale? Vuoi aumentare il fatturato e la clientela? Vuoi renderti [...]

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Il panino con il buco al centro: tutti pazzi per il bagel

Il sandwich con il bagel è una delle soluzioni più apprezzate nei bar, grazie alla sua struttura curiosa e alla versatilità che lo rende adatto a diverse [...]

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Quale pane è ok per il sandwich?

Quando in pausa pranzo, o poco prima, devi preparare sandwich al volo, devi poter contare su un pane che garantisca: -consistenza ottimale, -bilanciamento [...]

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E se finisce inaspettatamente il pane?

Quando il pane finisce inaspettatamente nel tuo locale, è fondamentale trovare alternative che garantiscano comunque qualità, gusto e soddisfazione per il [...]

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Sai evitare le rotture di stock?

Mai, mai, mai arrivare alle rotture di stock di ogni genere di merce, ma di pane soprattutto! Una gestione accurata delle scorte ti permette di avere [...]

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Imprenditore di Varese, aspettiamo te!

Imprenditore di Varese e dei paesi circostanti… vuoi migliorare il business del tuo locale? Vuoi aumentare il fatturato e la clientela? Vuoi renderti [...]

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Problemi con la colazione? Li risolve il webinar del 2/4

Nell’ora della colazione non riesci a riempire il tuo bar? Unisciti al Ristopiù Lombardia e metti i superpoteri alla tua colazione: ascolta i [...]

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Hai mai ragionato sulla morbidezza del pane?

La morbidezza del pane è un elemento cruciale nella preparazione di sandwich e panini per la pausa pranzo, in quanto incide direttamente sull’esperienza [...]

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Conosci la FIFO?

Conosci la FIFO? Sai che applicarla significa risparmiare un sacco di denaro e tempo? FIFO (First In, First Out) è un principio fondamentale nella gestione [...]

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Il mistero del panino più amato

Sai qual è – se disponibile – il panino più amato dai giovani? Quello con la cotoletta alla milanese, che trovi qui pronto per l’acquisto tramite [...]

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