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Focaccine, il salvapranzo
La tua pausa pranzo può essere sempre salvata dalle focaccine tonde Delifrance già pretagliate, che puoi acquistare qui tramite ecommerce. Oltre alla [...]
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Come trasformare il pane in crostini?
Abbrustolire il pane per trasformarlo in crostini croccanti è una grandissima idea! Significa personalizzare un ingrediente importante di zuppe e minestre [...]
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La composizione perfetta del cestino del pane
Nel tuo ristorante il cestino del pane è ciò che anticipa, agli occhi del cliente, la qualità dei piatti che arriveranno. Il cestino è sciatto? Le attese [...]
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La ciabatta e le sue virtù
Il pane formato ciabatta, preparato con farina di grano tenero, è la scelta eccellente per arricchire l’offerta del tuo bar, specialmente durante la [...]
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Panino? Se è pronto è meglio!
Il panino ha nel tuo bar 2 sorti: -può essere preparato dalle 10 in poi a mano, aggiungendo un ingrediente alla volta con pazienza -può essere tirato fuori [...]
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Farro e semi, che accoppiata!
Nella Locandina del Mese internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, alla sezione Pane, trovi anche il micro spaccatello farro/semi Delifrance, con il [...]
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Partecipa ai webinar sulla famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
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Promuovere il pane sui Social? Si fa così
Hai il miglior pane del mondo; l’hai selezionato con l’aiuto del nostro consulente sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it e su questo blog. Lo usi in [...]
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Rendi gourmand la torta di pane
Hai sbagliato a scongelare il pane, ora te ne ritrovi a disposizione troppo e non puoi certamente più offrirlo ai clienti del bar. Però puoi, anzi devi, [...]
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Senza menù non vai da nessuna parte
Se non hai un menù da mettere sotto al naso del tuo cliente in pausa pranzo, rischi di perdere: -reputation -ordinazioni -tempo in cucina Il menù, che noi [...]
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Pane e frutta? Si può fare!
Può funzionare l’abbinamento di pane e frutta, nell’economia di un bar o di un ristorante? La risposta è sì. A patto che: -il pane sia sempre di qualità [...]
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La guacamole vuole il “suo” pane
Sino a fine mese la salsa guacamole è protagonista, insieme a tabasco e salsa di soia, dei bonus che trovi nella Locandina dedicata ai ristoratori che puoi [...]
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Vuoi avere successo? Affidati alla Risto Quality Card
Ogni giorno, numeri alla mano, il tuo business perde il 30% di fatturato in più se non hai un supporto a 360° da parte dei tuoi partner commerciali. E tu [...]
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Unisciti al nostro team!
Annuncio importantissimo e sfidante di lavoro! Sei un agente di commercio? Unisciti al nostro team in Ristopiù Lombardia! Sì, vogliamo proprio te. [...]
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Pane a colazione, come valorizzarlo?
Il pane è uno degli ingredienti principali della colazione al bar… sempre che tu sia in grado di valorizzarlo correttamente! Ci sono tantissime opzioni che [...]
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Esiste il crostino perfetto?
Esisterà mai il crostino perfetto? Certamente, è quello che prepari tu con tanto amore… attenzione, non si tratta solo di buttare del pane raffermo nel [...]
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Usa i social per valorizzarti!
Si può valorizzare il pane che usi ogni giorno nel locale… attraverso i social? Certamente! Niente consulenti pagati a carissimo prezzo… segui i consigli [...]
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Troppo pane? Come conservarlo?
Il pane è il cibo più prezioso che tu possieda. Molto più di caviale o tartufo, dato che racchiude in sé il simbolo della nutrizione e della sconfitta [...]
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Il cestino natalizio del pane: da dove partire?
Cerchi un tocco di raffinatezza, veloce e pratico, con cui abbellire i tavoli in questi giorni? Non cercare lontano, hai sotto mano ciò che ti occorre: il [...]
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Pane e Natale: 5 idee creative per il tuo locale
E se il pane diventasse non solo il protagonista della tavola, o di un piatto, ma anche proprio del periodo natalizio in tutto e per tutto? Abbiamo messo [...]
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Come fare un business etico? 5 consigli per te
Il cliente te lo chiede: vuole che tu sia un imprenditore sostenibile, che rispetta l’ambiente, le persone e la comunità. Vuole da te comportamenti [...]
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La focaccia barese sbarca al nord!
Oggi i clienti di Ristopiù Lombardia hanno una “ghiotta” e nuova opportunità. Inserire nel menù la famosissima focaccia classica barese (a marchio [...]
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Frumento e segale, il segreto del pane di qualità
Non è come tutti gli altri, è molto di più. Il pane di frumento e segale è una prelibatezza per il cliente che sa apprezzare l’alta qualità nella [...]
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Partecipa ai webinar per la famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
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Nuovi clienti? Accoglili così
Vuoi accogliere in maniera impeccabile i clienti, se hai un ristorante, e fare in modo che tornino entusiasti? Ecco di seguito, direttamente dal nostro [...]
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Alla scoperta del lievito madre
La scelta di offrire pane con lievito madre fornisce sempre un valore aggiunto per il tuo business. Che raddoppia quando a prepararlo sono aziende del food [...]
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Vieni il 27 al Corso di Difesa Personale?
La notizia già la sai: il 27 novembre dalle ore 15 alle 17 si tiene, presso la nostra sede di Varedo, Via Monte Tre Croci 5, il Corso di Difesa Personale [...]
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Pane “industriale”: perché è meglio
Lo chiamano industriale, ma è un modo sminuire un prodotto dall’altissimo valore. Che tu fai benissimo a usare e promuovere. La qualità costante è uno dei [...]
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Pane e dieta mediterranea, valori da comunicare
Il  pane, specialmente se il tuo menù si ispira alla dieta mediterranea, è protagonista assoluto e come tale va valorizzato. Nella nostra cultura, che [...]
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Quale pane per le fajitas?
Buone le fajitas che proponi, il cliente ne va matto! Come aggiungere, però, a questo piatto sudamericano, un tocco di italianità sotto forma di pane? [...]
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All’acqua o condito?
La differenza storica tra pane all’acqua e pane condito affonda le sue radici nella tradizione panaria italiana, caratterizzata da una straordinaria [...]
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Segui i webinar per la famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
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Perché il pane deve essere sempre di qualità?
Molti tuoi colleghi “buttano” nel cestino, letteralmente, il prodotto che gli capita sotto mano, a caso. Errore, gravissimo errore! Il pane rappresenta una [...]
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Prenota ora i superpanettoni!
Se vuoi che il Natale nel tuo locale sia perfetto, devi agire Ora. Adesso è il momento in cui devi decidere quali prodotti di eccellenza inserire per [...]
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Le 6 regole del cestino del pane perfetto
Vuoi rimanere nella mente del tuo cliente anche per i piccoli dettagli, quelli che fanno la vera differenza? Allora prepara ad arte il cestino del pane. [...]
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Quando la cipolla regna sulla focaccia…
Sei mai stato catturato dal profumo avvolgente di una focaccia appena sfornata? Ovvio! C’è una variazione di questo prodotto che conquista sempre: la [...]
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È uscito il nuovo libro di Giuseppe Arditi!
Esce oggi e viene presentato ufficialmente il nuovo libro di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia! Si intitola “Come diventare un vero [...]
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Focaccia romana in autunno? Ottima scelta
L’autunno si presta a proposte curiose per la pausa pranzo del ristorante o della trattoria. Le temperature basse favoriscono qualcosa di caldo… come si [...]
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-6 giorni agli Stati Generali della filiera Horeca!
In un quadro economico teso, nel quale l’inflazione scuote il consumo “fuori casa” e modifica le tendenze del consumatore, la connessione tra tutti [...]
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Il pane per toast? Ha mille usi curiosi
Il pane per toast ha altri mille utilizzi che nemmeno immagini… lo hai appena comperato su questo blog o sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it? [...]
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Pane all’uvetta, bontà che sa di casa
Puoi considerarlo un vero e proprio comfort food: il pane all’uvetta è quel prodotto che funziona a colazione, pranzo e merenda, nel locale, proprio perché [...]
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Quanto conosci del bretzel?
Ancora questo mese puoi acquistare, grazie alla Locandina Oktoberfest365 (che puoi richiedere chiamando la tua assistente personale al numero 0362839221), [...]
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Buona colazione con il… pane
Ottobre è il Mese Internazionale di Colazione Perfetta! E noi, che abbiamo in mente tutto ciò che ti occorre per portare al successo vero il tuo locale, [...]
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Pane Cotto, ritorno alle origini
Vuoi stupire il cliente con una ricetta antica ma dal gusto modernissimo? Scegli di proporre il “Pane Cotto”, una preparazione tipica delle [...]
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E se nel pane ci fosse… il granchio blu?
Hai sentito parlare del granchio blu che inizia a essere venduto anche nei mercati del pesce? E se diventasse protagonista della panificazione? Ecco l’idea [...]
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Pane sì, ma quanto e come?
Quanto pane ogni persona dovrebbe consumare al giorno? È vero, questa informazione non ti occorre per acquistare i giusti chili di pane al dì per il tuo [...]
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Stati Generali della Filiera Horeca: manca solo un mese
Martedì 24 ottobre nella Sala del Refettorio, Via del Seminario 76, presso la Camera dei Deputati a Roma, si terranno gli “Stati Generali della Filiera [...]
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Il cestino del pane? Qualifica il tuo locale!
All’arrivo in un ristorante o bar, la prima impressione che vive il cliente è fondamentale. Ancor prima che gli venga servito l’antipasto o la [...]
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I trucchi per un crostino perfetto!
Se la preparazione di antipasti per l’aperitivo è un’arte, il crostino è la tua Gioconda! Questo semplice boccone, se fatto bene, può diventare [...]
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Come si riconosce il pane gourmet?
Si fa presto a dire che un prodotto, come il pane, il burger, il primo… è gourmet. Parlando specificamente del pane, come si fa a essere certi di avere di [...]
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Racconta al cliente che non sprechi!
Ogni giorno, ti dedichi con passione e impegno alla cura del tuo locale e alla soddisfazione dei tuoi clienti. Sei consapevole dell’importanza della [...]
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Qual è il tuo pane per l’Oktoberfest?
In queste settimane non sentirai parlare d’altro: -birra Oktoberfest -stinco e patate -wurstel e crauti -ovviamente brezel! Esatto, caro imprenditore, è [...]
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Aumenta il potenziale del pane coi semi!
Sai che l’umile panino può essere protagonista della pausa pranzo? Non quello normale, intendiamo quello arricchito coi semi. Sì, semi, come quelli [...]
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French toast, l’esaltazione del pane raffermo
Il pane raffermo non si butta, mai. Piuttosto si ricicla, riusa, ritrasforma. Nel tempo del “vietato sprecare”, una buona soluzione, anche gli occhi dei [...]
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La Filiera Horeca prepara gli Stati Generali!
Dopo anni di totale anonimato, la filiera Horeca alza la testa e lo fa in modo autorevole, serrando i ranghi, e arrivando ai tavoli che contano, per [...]
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Coi bagel… vai di dolce e di salato
Benvenuto nel mondo della panificazione internazionale che grazie a noi puoi inserirenel tuo locale! Ti portiamo a scoprire i bagel, tipica specialità di [...]
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Bretzel… prepara ora l’Oktoberfest!
Da adesso in poi ogni giorno è buono per attivare degustazioni e proposte food a tema Oktoberfest. Potrai cavalcare questo trend sino alla fine di ottobre! [...]
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Bruschettando in compagnia
La bruschetta è un piatto dall’altissimo potenziale, per te che possiedi un bar o un locale. Sai perché? Perché genera amore per le chiacchiere. Possiamo [...]
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Il fascino che non tramonta: il panino con marmellata
Il tuo bar è moderno o classico? Da te si respira aria contemporanea o ritorno agli anni Ottanta? Qualunque sia l’atmosfera che vuoi creare, una proposta [...]
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Il pane laugen che prepara l’Oktoberfest!
Se stai cercando di aggiungere un tocco autentico e delizioso al tuo bar, puoi lavorare, da qui a tutto ottobre, coi prodotti a tema Oktoberfest: tra [...]
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Ad agosto viva la pausa pranzo!
Agosto, cliente mio ti conosco e anche bene! Questo potrai recitare ai tuoi clienti, e sarai felicissimo, dato che potrai utilizzare i bonus che ti regala [...]
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L’importanza del pane industriale, eccellenza vera
Un tempo, il pane era SOLO il prodotto di forni locali, ma oggi le aziende panificatrici hanno raggiunto livelli di cura ed eccezionalità tali da competere [...]
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Quel sapore affumicato che cambierà tutto!
Sei un imprenditore della ristorazione che mira all’eccellenza. Sai che ogni dettaglio conta, e che la differenza tra un buon pranzo e un pranzo [...]
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Panini mignon al ristorante? Yes!
Ogni elemento nella cucina del ristorante ha un ruolo cruciale da svolgere e i panini mignon preparati con la pasta della ciabatta non fanno eccezione. [...]
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Chi dice “toast”… sa anche prepararlo?
Risveglia a colazione i sensi dei tuoi clienti con il profumo irresistibile di un toast caldo, croccante fuori e morbido dentro, preparato alla perfezione. [...]
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Il bar è irresistibile grazie alla ciabatta
Sei mai passato davanti a un forno e ti sei lasciato sedurre dall’invitante aroma di pane appena sfornato? Questo profumo, così accogliente e [...]
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Pane coi semi? Tu quanti ne proponi?
Tra un pane normale e uno con i semi, il tuo cliente… sceglierà certamente il secondo! Abbina il desiderio delle persone di alimentarsi in modo corretto [...]
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Minipanino… e ottimizzi lo scontrino!
Cosa vuole, l’imprenditore della ristorazione, oggi? Bilanciare varietà, versatilità e ridurre gli sprechi. I mini panini, in questo senso, possono [...]
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Il nostro Presidente con i distributori Horeca a Roma!
Sono giorni importanti per il settore dei distributori Horeca, che il nostro Presidente Arditi si è impegnato a sostenere in tutti i modi! Martedì 11 [...]
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Torta di pane, il piccolo tocco di cuore
A colazione ci vuole cuore, tanto cuore, per… Assecondare le richieste dei clienti Servire al meglio tutti Oltre alle classiche proposte, che questo mese [...]
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Perché piace… il pane di una volta?
Il ritorno al passato è un fenomeno che riguarda non solo la moda o l’arte, ma anche la gastronomia. Infatti, c’è una crescente nostalgia per i [...]
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Per un pranzo diverso dal solito: il pane con le castagne
I clienti sono a spasso in vacanza… magari si gustano i prodotti della Valle d’Aosta… perché non trasformi il tuo locale in un luogo in cui ritrovare le [...]
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Tutti pazzi per il ristorante!
Dopo il periodo di crisi degli anni Covid, non solo il mercato della ristorazione è ripartito, ma sta andando alla grandissima! Il periodo è comunque di [...]
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Perché è meglio “stirata a mano”?
Parliamo di focacce. E di focacce stirate a mano. Tra le decine e decine di referenze, Ristopiù Lombardia ha in assortimento anche questa prelibatezza, [...]
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Consumo di pane un calo? Risolvi il problema così…
L’estate, con la sua calura specie in città e la ricerca di cibi più leggeri, può influenzare il consumo di alcuni prodotti nel tuo ristorante, tra [...]
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Non ce la fai? Chiedi al consulente
A volte è normale non farcela. Pensare che vorresti che il locale andasse meglio… ma sentirti imprigionato tra fatica quotidiana, pensieri, preoccupazioni [...]
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Pane intero o affettato? Quale è meglio?
Ammettilo, sei tentato anche tu di usare il pane fresco non affettato per i tuoi panini, vero? Noi di SoloPane però, abbiamo un segreto da condividere con [...]
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French toast? No, pain perdu!
Attenzione alla confusione… il cliente che chiede il french toast cosa vorrà mai? E quello che chiede il pain perdu cosa vorrà mai? Facile, entrambi [...]
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Quale cestino del pane per gli hotel?
La colazione internazionale è ormai un must in ogni albergo italiano. Non solo perché deve essere in grado di soddisfare ospiti provenienti da ogni parte [...]
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Pane avanzato? Fallo rivivere… in dolce!
Il pane non si spreca, mai e poi mai. Lo sanno tutti. E allora cosa farne di quello avanzato e non toccato da nessuno, rimasto chiuso nelle confezioni? Ok [...]
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Sempre il solito menù? Il cliente se ne va
Attenzione attenzione: variare il menù a seconda delle stagioni è fondamentale… se non lo fai, rischi di vedere abbassarsi il numero dei clienti, [...]
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Pausa pranzo: quali panini selezionare?
Devi preparare diversi panini per i tuoi clienti in pausa pranzo. Devi lavorare velocemente e bene e fare in modo che il pane farcito magari alle 11 [...]
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Sai preparare una tavola sostenibile?
Anche tu sarai sicuramente un imprenditore impegnato nella sostenibilità ambientale: se così è, anche l’esperienza culinaria che offri dovrà essere [...]
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Base pizza, cosa farne?
Poniamo il caso che tu ti ritrovi con diverse basi per la pizza, quelle che acquisti anche su questo blog tramite ecommerce, e che non voglia più preparare [...]
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Perché ti serve un consulente proprio per il pane?
Pensavi di poter scappare? Invece no. Ammettilo: ti serve un consulente anche per il pane, e i motivi sono tutti seri e importantissimi. Il problema è… [...]
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Ordini del pane: come ottimizzarli?
Gestire gli ordini dei fornitori di pane in modo da evitare sprechi può essere un compito impegnativo, ma con una pianificazione attenta e una gestione [...]
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Cestino del pane? Miglioralo così
Sei un imprenditore accorto, vero? Allora sai bene che ogni dettaglio può fare la differenza nel rendere la tua esperienza gastronomica unica e [...]
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Il pane? meglio se giallo!
Ma non giallo paglierino! Giallo intenso, giallo giornata di sole di primavera! Non sarà mica, un pane del genere, frutto di qualche esperimento chimico? [...]
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A caccia della vera focaccia!
Quante focacce ci sono in Italia? Decine! Ogni regione si vanta di avere la sua. Esiste però una focaccia che può dirsi “vera”? Sì, con buona pace di [...]
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Inflazione? Parliamone, non scappare!
Caro imprenditore o imprenditrice della ristorazione, come stai notando il 2023 si prospetta un anno di sfide pesanti… tutta colpa dell’inflazione. Il [...]
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Colazione, quali sono i nuovi trend?
Quanto siamo attaccati alle nostre tradizioni noi italiani? Tantissimo. Una di queste vuole che si inizi la giornata con una bella colazione al bar. “Un [...]
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Cacciucco per intenditori? Eccolo qua
Tra le tante proposte per la pausa pranzo che puoi inserire con facilità c’è anche quella del cacciucco alla livornese. Per diversi motivi: -è a base pesce [...]
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French Toast servito
Quanta abilità ci vuole per preparare un french toast coi fiocchi? Un po’. Se lavori in un hotel, è essenziale che questo piatto sia parte del vostro [...]
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Quale pane per le puntarelle?
Andiamo con ordine… Pasqua, 25 aprile, primavera nel suo massimo splendore. Anche nel tuo bar o ristorante c’è voglia di qualcosa di fresco e stagionale… [...]
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Quale pane per…
A seconda degli usi, possiamo proporre ai clienti tantissimi tipi di pane. Più il pane sarà azzeccato, più sarà richiesto, consumato… e da te venduto. [...]
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Zuppa di primavera con immancabile crostino
In primavera la zuppa ha sempre il suo perché, a patto che… sia servita tiepida e abbia i crostini! Andiamo con ordine… qui una ricetta per una [...]
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Sei un vero esperto di panatura?
Si fa presto a dire: panatura. Ma sei certo di prepararla al meglio? Facciamo insieme un ripasso per una perfetta panatura per tutti i tipi di [...]
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Tutti i segreti del brezel
Sei alla ricerca del vero brezel? Sei nel posto giusto. Il brezel è una vera delizia tedesca, ma non tutti sanno che ci sono alcune caratteristiche che [...]
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Baguette, i motivi del suo successo
Sapevi, caro imprenditore dell’horeca e del bar, che la baguette, icona culinaria francese, ha una storia affascinante dietro la sua forma unica e [...]
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3 ricette per un aperitivo super
Ti mancano idee sfiziose per l’ora dell’aperitivo e non sai dove andarle a prendere? Hai una buona quantità di pane e vorresti non sprecarla assolutamente? [...]