BLOG Archivi - Solo Pane

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C’è sempre un motivo per fare festa, anche se molto contenuta, in questo periodo. Prendi i brezel. Poi i panini coi semi e quelli di farina integrale. [...]

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Cosa cerca, oggi, il tuo cliente?

Ciao, come abbiamo già spiegato nel blog, oggi il tuo cliente è cambiato. Non è più quello del 2019: sulla testa e sulla pelle gli è passata una tempesta [...]

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Il pane non si ferma

Il lockdown è finito, le persone possono girare liberamente, frequentare i locali… e devono obbligatoriamente cucinare a casa. Nonostante questo ritorno [...]

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Il pane? Fa bene!

Il pane è buono… ma non solo perché tu lo usi nelle tue preparazioni o lo proponi ai clienti nel cestino (o nelle nuove soluzioni anti-Coronavirus). È [...]

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Pausa pranzo, così non va

Ciao! Hai già riaperto da un po’, tutto pare funzionare, anche se con fatica, ma qualcosa, ancora, non ti quadra, nella giornata. La colazione funziona, [...]

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Voglio pane e marmellata!

Anche i bimbi stanno ritornando, con molta prudenza, insieme ai loro genitori, all’interno del tuo locale. Anzi, meglio: stanno fuori, seduti vicino ai [...]

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Ricevi RistopiùNews?

La galassia informativa di Ristopiù Lombardia è immensa. Ci sono i libri, ci sono i blog verticali, c’è il blog di Giuseppe Arditi, il Presidente. C’è il [...]

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Covid 19 e Haccp, a lezione il 26 maggio

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e [...]

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Tutti vogliono -di nuovo! – il pane

Incredibile effetto del lockdown, che fa ben sperare anche per le tue vendite. Negli ultimi due mesi il consumo di pane da parte dei consumatori italiani è [...]

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Sanificazione, un nuovo corso!

Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in [...]

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Che fine farà il pane schiscettato?

Si salvi chi può, povero pane… Prima era bistrattato. O considerato un elemento prezioso dagli amanti della cucina gourmet. Poi è arrivata la crisi, il [...]

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Ci sarai oggi alle 15?

Ciao! Sarai collegato, oggi alle 15? Sai che non puoi perdere questo importantissimo appuntamento, che ti aiuterà a riaprire in modo corretto e proteggerà [...]

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7 maggio, impara a sanificare

Stai per aprire, tutto è quasi pronto, dai nuovi menù alle proposte e soluzioni per il distanziamento, dalla disposizione dei tavoli alle referenze per [...]

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Arriva il take away, cosa metti nel cestino?

Dal 4 maggio la situazione sarà la seguente: “Bar e ristoranti rimangono chiusi ma sarà possibile acquistare cibo da asporto «da consumare a casa o in [...]

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Buon umore? Ci pensa il pane

Hai notato? Le persone non sono più tanto allegre. Di sicuro sono più preoccupate rispetto alle settimane di marzo. Sono incerte sul futuro e non [...]

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Quali idee per ripartire?

La data del 4 maggio è lontana solo in apparenza. Per te che hai un locale è vicinissima, dato che hai pochi giorni per capire COME sarà possibile [...]

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Per il tuo target preferito

È altospendente. È fedele. Acquista molto e ha bisogno di te. È la persona che ha problemi di intolleranza o allergia, che non può per esempio [...]

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Quest’anno la Pasqua vale per due

È vero, i negozi sono chiusi. È vero, bar e ristoranti sono chiusi… ma solo in apparenza! Non lasciare che il Coronavirus rovini anche la Pasqua, le uova [...]

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Ristopiù su Il Giorno

Il 26 marzo Il Giorno, a pagina 7, ha pubblicato il nostro spazio pubblicitario che comunica a tutti i lettori il servizio di www.ristoprivati.it. Un altro [...]

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Hai tempo libero? Dedicati a…

In questi giorni hai del tempo libero? Hai dovuto mettere in stand by la tua attività e sei fortemente preoccupato. Ecco qualche consiglio per te [...]

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TOC, Ristopiù arriva da te

Ciao, stai tenendo aperto in queste settimane? Hai bisogno di agevolare la tua attività in modo che il lavoro si svolga in modo rapido, senza intoppi? Sei [...]

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Porta un amico!

Mentre tutti sono in ansia, non sanno cosa studiare per far rientrare i clienti nel locale, tu muoviti come una volpe che ha appena adocchiato un bel [...]

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Il business è migliore, con il Super Bonus

In un periodo in cui le persone, passata la buriana del Coronavirus, cercheranno di riprendere le abitudini consuete, gli imprenditori dei bar e dei locali [...]

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MESSAGGIO DEL PRESIDENTE ARDITI/2

Pubblichiamo oggi la lettera che Giuseppe Arditi ha inviato al Presidente della Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi e a quello [...]

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LETTERA DEL PRESIDENTE ARDITI/1

In questi giorni il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, si sta impegnando in prima persona a salvaguardare il lavoro dei suoi tantissimi [...]

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Messaggio di Debora Gotti, Direttore Marketing di Ristopiù Lombardia Spa

Carissimo imprenditore, in questi giorni, in cui c’è forte preoccupazione a causa della presenza del Coronavirus in alcuni territori del Nord Italia, noi [...]

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Pane, sai riconoscere quello di qualità?

Ciao! Oggi la produzione industriale di pane è diventata eccelsa. Scegliere un prodotto “non artigianale” non significa più scegliere un prodotto di poca [...]

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Non hai tempo per il risotto?

Mentre il tuo cliente mangia tutto il buonissimo pane che gli hai messo di fronte, nell’attesa dei risotto, inesorabilmente il tempo passa, passa… e [...]

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Esiste il bar perfetto?

Ciao! Una bella domanda per te: esiste il bar perfetto? Quello a 5 stelle? Quello che non ha niente fuori posto? Che ha il personale sorridente, la pasta [...]

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San Valentino rende protagonista il pane

Vanno bene i cioccolatini. Benissimo tutti i tipi di dolci. Ottimi sono i piatti romantici ed esclusivi. Ma… anche il pane può diventare protagonista di [...]

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Vuoi vendere il bar?

E non sai come fare? Oppure vorresti acquistarne altri e allargare il business? Non considerare nemmeno il fai-da-te, rischieresti di: -perdere denaro [...]

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Ah, se ci avessi pensato prima!

Sai quali sono le frasi che un imprenditore come te non dovrebbe mai pronunciare, nemmeno per scherzo? -Ah, ci avessi pensato prima… -Come è stato [...]

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Ristopiù cerca te

Ristopiù Lombardia intende allargare sempre più il proprio raggio d’azione; per farlo ha necessità di avvalersi di nuove figure professionali [...]

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Oggi è ora di… pane speciale

Ciao e ancora Buon Anno! Che ore sono? A che ora controlli il magazzino? A che ora decidi quale menù proporre per pranzo? E se all’ultimo momento tu [...]

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E se fosse… Zuppetta di mare alla spezzina?

Per chiudere degnamente questo anno brillante, festeggia con pane, pesci, molluschi… e la fantasia di Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù! ingredienti per [...]

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Pane e polpo… ed è subito Natale

Cos’è, la vigilia di Natale, nelle case italiane, se non il trionfo dell’ittico? E allora Buone Feste con la ricetta dell’Insalata di polpo ai profumi [...]

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Tu conosci Alberto Valenti?

Tu conosci Alberto Valenti? È un manager simpatico e molto deciso, ricopre l’incarico di Executive Logistica Ristopiù Lombardia. In pratica conosce tutto, [...]

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Hai paura del marketing? Fai bene!

Il marketing serve? E a cosa serve? Ma non sarebbe meglio occuparsi della vendita e basta? Trovare buoni prodotti e affibbiarli a buoni clienti? [...]

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Il grissino della festa

Ci sono degli elementi che, da soli, sono capaci di creare l’atmosfera magica del Natale. Vuoi qualche esempio? Il vischio I tovaglioli di carta rossi Le [...]

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Pane normale non vince mai

Prendi la pasta madre, il segale, il grano saraceno, il mais nero… combina tutto in modo sapiente, otterrai un pane particolare. No, speciale. No, [...]

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A che ora inizia il tuo business?

Un bar che vuole puntare sempre di più al successo deve tenere l’orologio in mano. Cioè? Deve controllare e fare in modo che a ogni ora il suo locale sia [...]

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Il valore… del colore

A volte anche il miglior panino non piace al cliente. Non è colpa della carne… di ottima qualità. Non è colpa della salsa, che si abbina bene con la carne. [...]

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Benvenuta croccantezza!

Addio vecchio panino. Addio panino morbido. Addio panino tradizionale. Addio panino che sa di supermercato e poco di artigianale. Benvenuto pane di [...]

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A ogni ora il giusto affare

Ciao, quante volte consulti il sito www.ristopiulombardia.it per controllare bonus e promozioni? Una volta a settimana? Male, malissimo. Il sito, [...]

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Quanto è esperienziale il tuo bar?

Hai un bar ben avviato? Vorresti che rendesse ancora di più? Sei abbastanza soddisfatto del tuo fatturato, ma hai sempre paura che il tuo cliente, [...]

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L’italiano non cucina più? Pensaci tu

C’era una volta l’italiano che amava stare a casa e passare ore in cucina a preparare prelibati piatti per la famiglia e gli amici. Le cose sono [...]

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Pane da cestino, lo sapevi che…

Ogni volta che un operatore del bar prepara il cestino del pane per la pausa pranzo: -lo fa svogliatamente -lo fa in maniera abitudinaria -lo fa pensando [...]

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Il successo passa per l’artigianalità

Il consumatore, nonché tuo cliente, sta cambiando gusti, proprio quando si parla di pane. Un tempo si accontentava del pane classico, che andava bene per [...]

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La riscoperta del pane… spetta a te

Ciao, oggi ti raccontiamo un’esperienza che si sta sviluppando nelle grandi città. Se hai un bar o un ristorante anche tu a Milano, Como, Sondrio e così [...]

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Quinoa, cara nuova amica

La quinoa è, nell’immaginario del tuo cliente, esattamente pari all’amaranto, allo zenzero, alla curcuma, ai grani antichi, all’amaranto. Fino a [...]

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Pane “magico” per i bimbi

Quanti prodotti-piatti hai inserito, nel tuo classico menù, magari del weekend, per accontentare i tuoi più piccoli clienti, i bambini? Se ci [...]

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A scuola di Happy Hour

Cosa succede a settembre? Tutti tornano dalle ferie. Tutti tornano al lavoro. Tutti tornano a scuola. Persino tu, caro imprenditore dell’Horeca, che [...]

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Verde Hulk, ed è subito cinema

Ci sono accoppiate vincenti che è davvero un peccato non sfruttare… specie se sono pronte, disponibili e in due secondi possono essere presentate al [...]

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Esalta il pane… con il sugo

C’era una volta la scarpetta… e c’è ancora! Ma vogliamo darle piena dignità, in questo caso, in modo che anche gli osservatori più severi del [...]

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Le 3 regole sul pane che non devi dimenticare mai

Ciao, Ferragosto sta arrivando ai 200 all’ora. Perché non approfittarne per fare un attimo il punto della situazione sulla tua offerta di pane e [...]

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Rivoglio il mio toast

Ciao! Per quale motivo molti tuoi concorrenti snobbano il toast? Tu non sei come loro, vero? Sai che questo semplice prodotto è: Amatissimo Richiesto e [...]

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Mai sentito parlare di curcuma?

Fino a qualche anno fa era relegata all’idea di qualcosa di “etnico” (ma nessuno sapeva bene da dove provenisse), coloratissimo, dall’odore penetrante, [...]

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Organizza l’agenda di settembre con le Academy

Luglio è perfetto… agosto ancor di più. Per cosa? Per organizzare mentalmente tutti gli impegni dell’autunno: quale nuovo prodotto inserire, quali [...]

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Cestino del pane, tre errori da non commettere

Se ne sta lì, un po’ triste. L’imprenditore non lo considera. Il cameriere non lo considera. Il cliente, invece… lo considera eccome! Perché il cestino del [...]

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Le 3 regole sul pane che non devi dimenticare mai

Ciao, Ferragosto sta arrivando ai 200 all’ora. Perché non approfittarne per fare un attimo il punto della situazione sulla tua offerta di pane e [...]

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Una storia d’amore… ferrarese

Due strisce di impasto che vengono unite: ed è subito amore. Se sei alla ricerca di un pane che davvero stupisca il tuo cliente, devi assolutamente provare [...]

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Nerone ha fatto anche cose buone…

Ebbene sì. L’imperatore Nerone, famiglia Giulio-Claudia, che viene ricordato per aver fatto assassinare la sua famiglia e aver dato fuoco a Roma (anche se [...]

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16 tipi di pane, non uno di meno

Cosa fa l’imprenditore di successo? Studia, il possibile. E poi trasforma questa sua conoscenza in business sonante e tonante. Se parliamo di pane, però, [...]

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Sano? Naturale? Di cosa stiamo parlando?

Troppa confusione, troppa! Caro imprenditore del bar, non ti abbattere. Hai ragione: c’è una esagerata esposizione a informazioni e fonti che hanno poco [...]

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Senza glutine, non scherziamo

Un conto è quando parliamo di trend. Un conto è quando parliamo di salute. Un conto, ancora, è quando riusciamo, in modo perfetto, ad abbinare la [...]

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Quanto pane al dì?

Noi di Solopane non possiamo che spingere il consumo di pane. Ma le abitudini degli italiani sono cambiate, negli ultimi anni, e le diete di ogni tipo [...]

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Panino gourmet? Sì, con le verdure

Nella vita occorre creatività. E anche colore. E pure passione. Specie se si sta parlando di cibo. Specie se si sta parlando di pane. Noi di [...]

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Omaggio a Notre Dame

Un mese fa circa siamo rimasti tutti attoniti e col fiato sospeso, guardando le immagini della cattedrale di Notre Dame di Parigi il cui tetto aveva [...]

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Pane a merenda, ha ancora senso?

Abituati a proporre alimenti confezionati, spesso gli imprenditori dei bar si dimenticano del grande amore che i clienti hanno per i prodotti [...]

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Ristopiù Lombardia premia la tua fedeltà!

Quante aziende, imprese, esercizi commerciali, insegne della grande distribuzione premiano i clienti? Tutti, dal panettiere, alla banca, alla [...]

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Un campo di papaveri…

I papaveri sono una incredibile fonte di ispirazione. Quando fioriti sono un incanto per i fotografi. Quando non ancora fioriti possono [...]

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Sai cos’è il “livello di servizio”?

Il livello di servizio è quella cosa che non deve mancare nel tuo locale. E che non manca nemmeno nel supermercato. E che il cliente si attende, [...]

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Come abbini pane e salutismo?

È possibile abbinare pane e salutismo? Carboidrati e dieta? Amore per le farine nuove, speciali, curiose… e controllo del peso? E ingredienti del [...]

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Che storia, la lettura al bar…

Tra un panino, un trancio di pizza, un finger food, ecco spuntare i libri. Magia? No, realtà positiva e felice, che sta finalmente prendendo piede. Non si [...]

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Il potere rosso-barbabietola

La barbabietola è un tubero nobile. E come spesso succede, la sua nobiltà l’ha relegata per tanto tempo in un angolino. Negli ultimi anni, però, è tornata [...]

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Pane in vendita… al ristorante

Più passano i mesi, più il mondo della ristorazione cambia. Non solo a livello di prodotti, menù, servizio, location, addirittura luci, abbigliamento del [...]

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Quanto assecondi il consumo etico?

Cos’è il consumo etico? La consapevolezza che ciò che si spreca va a danno degli altri e, alla fine, delle generazioni future e del pianeta tutto. “Non [...]

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Chi altro è pronto per RistorExpo?

I preparativi fervono per uno degli appuntamenti più attesi e importanti del settore HORECA: Ristorexpo, il salone professionale dedicato al settore [...]

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L’hot dog alla “Law & Order”

Law & Order è stato uno dei più seguiti e longevi telefilm americani sbarcati anche sulle nostre tv. Ancora oggi è possibile vedere le repliche su [...]

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La zucca dei (tuoi) desideri

Calcio, potassio, caroteni, sodio, pochissime calorie. La zucca è un toccasana, da tutti i punti di vista. Alimento prezioso per le sua caratteristiche [...]

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E tu sei pronto per il World Nutella Day?

Il 5 febbraio è il giorno dedicato alla crema spalmabile per eccellenza, la Nutella. Da dieci anni, infatti, si festeggia la Giornata mondiale della [...]

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PRANZO PERFETTO PER LA DIETA FUORI CASA

Quando si è costretti a mangiare tutti i giorni fuori si perde la cognizione di cosa e quanto si sta mangiando. Sembra quasi un’utopia riuscire a seguire [...]

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VUOI SCOPRIRE I SEGRETI DEL PANE E COME SFRUTTARLO AL MASSIMO PER IL TUO LOCALE?

LA MASTER CLASS “PANE DA TUTTO IL MONDO” DI SOLO PANE È L’OCCASIONE PERFETTA PER TE! Lo sai che il pane è uno degli alimenti che non può mancare nel [...]

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Ecco il vino rosa “Lacrime di Unicorno”: è tempo di magia!

È arrivato da poco sul mercato e sui social e già è diventato la star indiscussa di questa settimana: il vino rosa “Lacrime di Unicorno” è [...]

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LA SICILIA IN TAVOLA: ECCO IL PANINO DI CENA

La Sicilia, con le sue mille tradizione culinarie, non smette mai di stupire. E anche nella preparazione del pane non è, di certo, da meno. C’è una città, [...]

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QUALI SONO I CIBI PREFERITI DAI BAMBINI?

Quali sono i cibi preferiti dai bambini? In questo articolo cercheremo di rispondere a questa domanda cruciale, soprattutto perché, in ottica [...]

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BAGUETTE FRANCESE: ECCO PERCHE’ DEVI AVERLA NEL TUO LOCALE

La baguette francese rappresenta un must della tradizione francese: è forse la prima cosa che ci viene in mente quando pensiamo alle atmosfere culinarie [...]

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Pane bianco per il tuo locale: proprietà e caratteristiche

Il pane bianco è stato per un po’ di tempo letteralmente “bastonato” perché ritenuto un nemico per la dieta e per l’assimilazione di carboidrati. Eppure [...]

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VUOI SCOPRIRE COSA SI CELA DENTRO IL NUOVISSIMO COFANETTO CONTENENTE LA RISTO QUALITY CARD 2019?

Ristopiù Lombardia ormai è casa tua E NOI VOGLIAMO REGALARTI LA NOTRA CHIAVE MAGICA! Sto parlando della nuovissima Risto Quality Card: una rivoluzionaria [...]

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Pane di riso con gocce di cioccolato fondante: ecco la ricetta

Il pane di riso rappresenta una validissima alternativa al pane di grano tradizionale e, anche in Italia trova sempre maggior numero di consumatori. Sano, [...]

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PANE CON LE PATATE: ECCO LA RICETTA

Il pane con le patate è una ricetta che nasce dalle antiche tradizioni culinarie del mondo. E in Italia, in moltissime regioni – negli anni 40 – si era [...]

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Non rinunciare al cestino del pane

Ti racconto una storia di cui i protagonisti sono 3 tipologie di persone differenti: nel primo caso c’è un uomo in giacca e cravatta, nel secondo caso c’è [...]

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Come fare le mozzarelle in carrozza perfette

Come fare le mozzarelle in carrozza perfette? Le mozzarelle in carrozza sono un piatto molto sfizioso che difficilmente potrà incontrare nemici. Certo [...]

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È TEMPO DI BLACK FRIDAY SEI PRONTO?

È ARRIVATO! IL BLACK FRIDAY È OVUNQUE: TU, VUOI PERDERTELO? Sei ansioso di scoprire tutte le offerte dedicate al Black Friday? Un giorno, IL VENERDI’ NERO, [...]

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Cosa è e come si prepara il pane proteico?

Eccola qui la domanda che sta facendo impazzire il web: cosa è e come si prepara il pane proteico? Dagli sportivi a coloro i quali vogliono condurre [...]

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PANE SURGELATO PER HOTEL: LA SOLUZIONE PER I TUOI APERITIVI

Vuoi la soluzione per i tuoi aperitivi? Pane surgelato per hotel! Se nel tuo hotel, il momento dell’aperitivo è uno dei più importanti e vuoi offrire un [...]

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Bagel: perchè devi averlo nel tuo pub

Se hai un pub probabilmente ti capiterà di ricevere clienti provenienti da altre parti del mondo. E molto probabilmente il nazionalismo tipico di noi [...]

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TORTA DI PANE RAFFERMO

Una torta di pane raffermo? Sì, hai letto bene. Non solo è un modo utilissimo per riciclare il pane avanzato, ma, in alcune regioni di Italia, è [...]

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Cosa contiene il pane senza glutine?

Una delle domande che spesso, chi lavora nel mondo della ristorazione si sente ripetere è “cosa contiene il pane senza glutine? In realtà a porre questa [...]

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Pane funzionale: la nuova frontiera?

PANE FUNZIONALE E CIBI FUNZIONALI: procediamo con ordine Non so se hai già sentito parlare di cibi funzionali, ma ti assicuro che rappresentano una bella [...]

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