Menu
';
Conosci le Master Class di Bar Academy?
Quanto ti occupi della formazione personale tua e dei tuoi collaboratori? Sei certo di conoscere tutti i trend a livello di prodotto e servizio che puoi [...]
';
Stiacciata? Sì, proprio così
Se vuoi differenziare la tua offerta di pane e panificati, e stupire allo stesso il cliente, puoi per esempio guardare alla più pura tradizione italiana. [...]
';
Varietà, varietà!
I clienti sono pronti, prontissimi. Qualche settimana e potranno finalmente pranzare e cenare all’interno del locale. Allo stesso modo potranno pian piano [...]
';
Chi vuole assaggiare del pane?
Sei certo di avere nel tuo locale o negozio tutti i tipi di pane che piacciono ai clienti? Sei proprio sicuro di conoscere l’offerta del mercato? Come sei [...]
';
Come la mettiamo col pane (s)congelato?
Certe situazioni non si devono mai, mai verificare… Pensa al freezer guasto. Una vera iattura. Quando questo succede è sostanzialmente un disastro. Ecco [...]
';
Richiedi la tua copia del magazine!
Ogni mese RistopiùNews nella versione magazine ti porta nel cuore del mercato dell’Horeca, raccontandoti ciò che di importante sta accadendo in Italia e [...]
';
Quanti sono?
Da quante referenze deve essere composto un angolo del pane perfetto? Tu quanti prodotti hai? Quale rotazione puoi vantare? Qual è il tuo prodotto più [...]
';
Quanta fatica per fatturare…
Ti sembra semplice, vero? Invece non lo è per nulla… Sviluppare un’offerta ben specifica che tenga in equilibrio fatturato, marketing, magazzino… spesso [...]
';
Un chilo di formazione per te
Insieme al pane, questa volta, non ti proponiamo grissini o schiacciatine o focaccia. Ti proponiamo di inserire nel tuo locale, per te e per i tuoi [...]
';
Dov’è finito l’hot dog?
In questo ultimo anno hai spinto tantissimo asporto e delivery con buoni risultati. Hai trasformato questo servizio nel tuo sostituto del pranzo seduti al [...]
';
Ancora 5 giorni… per fare cosa?
… per ricevere un super regalo! Tra 5 giorni esatti non solo sarà Pasquetta, ovvero un po’ di pace e pausa per tutti. Tra 5 giorni sarà l’ultima occasione [...]
';
Tu che fai a Pasquetta?
Sino al 2019 avresti ottenuto risposte diverse: pic nic con gli amici, grigliata, pranzo al ristorante, scampagnata… Quest’anno le risposte saranno un po’ [...]
';
Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB
Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, [...]
';
Un “cuore” per la tua Pasqua
Se stai studiando un menù che possa andare bene per Pasqua, Pasquetta e le feste che arriveranno, non ragionare in modo troppo razionale: primo, secondo, [...]
';
Black Friday, oggi o mai più!
Oggi, 26 marzo, è una data super speciale: hai infatti sino alle ore 23,59 per approfittare del Black Friday, l’unico e originale targato Ristopiù [...]
';
Black or white?
Chi l’ha detto che il pane deve essere solo bianco, preparato con farina bianca? Lo sai cosa cerca oggi il tuo cliente? Pane di differenti tipologie Pane [...]
';
Un bel panino a merenda…
Tutti sottovalutano il potere della merenda… a livello di fatturato e di fidelizzazione della clientela specie di quella junior. Come hai potuto constatare [...]
';
Il lievito è una cosa seria
Ogni volta che presenti il pane, che parli del pane, che tocchi il pane, così come ogni altro prodotto lievitato, devi tenere a mente che di fronte a te [...]
';
Le Master Class? Sempre a disposizione!
C’è chi ha fretta. Chi lavora tutto il giorno. Chi è impegnato in mille appuntamenti. Chi cucina. Chi consegna. Morale della favola: molti non hanno tempo [...]
';
L’altra faccia del pane: i grissini
Ogni giorno parliamo delle proprietà del pane, un alimento che fa bene, è buono e aiuta pure a far crescere il fatturato. C’è però un altro prodotto che [...]
';
Panino… che significa?
Anche se non si viaggia da diverso tempo, non significa che abbiamo smesso di studiare cosa succede dall’altra parte del mondo, specie in riferimento alle [...]
';
Perché entrare nel Circolo dell’Angolo del Pane?
Molti tuoi colleghi, imprenditori che hanno per esempio un locale o un piccolo supermercato, l’hanno già fatto. Si sono già iscritti al Circolo dell’Angolo [...]
';
Richiedi il numero di marzo del magazine!
Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, [...]
';
Conosci questo segreto?
Tu non ci potrai credere, ma… Tantissime persone amano mangiare un pezzetto di pane dopo aver mangiato dolci e gelati. L’abbinamento dolce-salato spacca e [...]
';
Cavalca il trend con le noci!
Le ricerche parlano chiarissimo: la tua offerta di pane deve essere -di qualità -molto varia Questi due elementi insieme ti rendono un locale (bar, piccolo [...]
';
La “Colazione Perfetta” in regalo per te!
Lo sapevi? “Se la colazione per molti resta una tradizione, le notizie che spesso si susseguono su cosa e come mangiare per restare in forma ed evitare [...]
';
Cos’è il pane per gli italiani?
Fermi tutti: per arrivare a valorizzare tutte le tipologie di pane in ogni occasione di consumo fuori casa e in casa, è necessario sapere quali sono i [...]
';
Pane, alleato anche nella dieta
La notizia circola già da un po’ ed era prevedibile. Italiani chiusi in casa, no palestra, sì smart working, no passeggiate lunghe o altre attività [...]
';
Auguri e… pane per tutti!
Oggi un augurio speciale a tutte le donne. Alle donne che lavorano nei bar e nei ristoranti, che in questo momento stanno vivendo con apprensione, in [...]
';
8 marzo, pensiamo a te e alla tua spesa!
In occasione dell’8 marzo, Festa della Donna, Ristopiù Lombardia ha pianificato 3 giorni di tutto vantaggio per il rifornimento del tuo frigor! In partenza [...]
';
Oui, la baguette
La baguette è di sicuro uno dei punti di forza della tua offerta di pane. È croccante, fragrante, con una crosta esterna dura ma l’interno morbido. [...]
';
Colombe, hai solo più 24 ore!
Nessuna emergenza ma… hai solo più 24 ore per prenotare le famosissime e richiestissime Colombe di Sal De Riso e approntare una Pasqua incredibilmente [...]
';
Quella protezione che serve
Lo sapevi? In questo ultimo anno gli italiani: -hanno ripreso a mangiare più pane -lo ricercano per quanto possibile fresco -non si fidano degli espositori [...]
';
Oggi parliamo di… colombe
  Va bene, non sono esattamente come il pane, ma in fondo si avvicinano… e soprattutto non possiamo attendere per comunicarti quanto segue. Se vuoi [...]
';
Per te che hai un piccolo supermercato…
Quante volte davanti al tuo negozio con poche persone dentro ti sei detto: “Devo fare qualcosa per riempirlo” ma non hai mai saputo identificare quel [...]
';
Dieta Mediterranea, perché sì
Se vuoi trovare un modo salutistico per presentare il tuo angolo del pane, puoi abbinare i prodotti alla Dieta Mediterranea, forse la più sana del mondo [...]
';
Come valorizzare il bagel?
  Se hai inserito il bagel nel tuo reparto del pane hai fatto benissimo, perché questo panino piace a grandi e piccoli ed è molto versatile. Se però [...]
';
Il 26 arriva il Black Friday!
  No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di [...]
';
Attenzione al sale
Ogni anno in tutto il mondo si celebra la Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale. Facciamo finta di essere impegnati in altri più grandi [...]
';
Tu sei per semplificare o complicare?
L’avevi mai pensato? Non tutti i locali sono identici… allo stesso modo i fornitori non possono essere STANDARD. Specie in questo periodo, in cui bucare [...]
';
Ritorniamo sul pane di Altamura…
Ieri ti avevamo raccontato che il Pane di Altamura è il preferito dal consumatore italiano. Oggi vogliamo approfondire l’argomento e raccontarti di più di [...]
';
Quanta innovazione c’è nel tuo pane?
  Quando studi come organizzare il tuo angolo del pane, devi tenere presente non solo le tante tipologie di ingredienti, ma anche le tipologie di [...]
';
Qual è il pane preferito dagli italiani?
La domanda è un po’ naif, dato che ogni regione ha decine di tipologie di pane e ogni consumatore può addirittura mangiare ogni giorno un pane diverso, per [...]
';
Pane… e non solo!
  Se stai studiando un nuovo angolo del pane, se vuoi ottimizzare la tua offerta e sei in cerca di idee furbe, non devi poi andare molto lontano. [...]
';
Quando c’è di mezzo Giotto…
  Non può che trattarsi di un capolavoro. E infatti eccolo qua, in tutta la sua bellezza e perfezione. Non stiamo parlando di un dipinto, né di un [...]
';
Le olive che non possono mancare…
Sono quelle inserite nelle ciabatte di ogni forma e dimensione. Oggi poniamo l’attenzione su un prodotto altamente vendibile, in quanto è perfetto anche [...]
';
Pane, istruzioni per l’uso
  Hai acquistato grazie a SoloPane delle nuove referenze, ne sei molto soddisfatto. Alcune prevedono la cottura o doratura… e qui iniziano i problemi. [...]
';
Cosa sa, davvero, il cliente?
  Non puoi fregare il cliente. Mai. Un tempo lo facevi? Bene, adesso scordatelo, dato che il cliente, quando si parla di pane, è molto preparato. Non [...]
';
Il consumatore dice che…
Se stai studiando il modo di rendere più attrattivo il tuo angolo del pane, o se addirittura pensi di avviarlo del tutto, non puoi prescindere da questi [...]
';
Ti fidi del sottocosto?
  Alcuni fornitori propongono un sottocosto di scarsa qualità… in quel caso fai benissimo a non fidarti. In casa Ristopiù Lombardia e SoloPane, [...]
';
Esci dal pantano!
Hai ragionato in modo strategico? Hai pianificato i prossimi mesi? Se sei un bar, ma anche un locale o una rivendita di alimentari, e vuoi ottimizzare la [...]
';
Il maggior fatturato passa…. per il pane
Posto che gli italiani… Acquistano e consumano pane Lo fanno abitualmente tutti i giorni Amano variare tra le tante tipologie… Non penserai mica di [...]
';
Tutto sta cambiando, e tu?
  Il mercato ci sta dando segnali importantissimi: le cose stanno cambiando, i canali tra loro si mischiano, l’offerta si fa vastissima, le persone [...]
';
Un’esperienza che ti farà riflettere
Ciao, oggi ti raccontiamo una storia. Vera. In una cittadina di provincia, in piena pandemia, in pieno centro storico, esattamente a 10 metri da altre due [...]
';
La scelta del pane è solo il primo passo…
  Se stai studiando come organizzare al meglio il tuo angolo del pane, se lo devi costruire da zero, se sei un negozio di alimentari e vuoi [...]
';
La strada è tracciata
  Quando parliamo di pane, paradossalmente dobbiamo pensare che il periodo Covid ha giocato a nostro favore, dato che gli italiani si sono [...]
';
Cosa consigli al cliente?
Molti tuoi clienti sono sicuramente a dieta e pensano di non poter mangiare assolutamente pane. Sbagliato! Il pane può rimanere anche nelle diete [...]
';
Il pane? Non è solo un semplice prodotto
Quando affronti il tema pane e panificati per il tuo punto vendita devi provare a segmentare il ragionamento esattamente come faresti per tutti i prodotti [...]
';
Il valore del Circolo
Vuoi una spinta in più per migliorare il tuo angolo del pane? Vuoi differenziarti davvero dalla concorrenza? Vuoi un 2021 all’insegna dell’aumento del [...]
';
Scopri il valore del pane precucinato
  Se hai un bar o un ristorante, o un piccolo supermercato, sai che la variabile Tempo è imprescindibile: devi, infatti, poter continuare a proporre [...]
';
Andiamo a Roma a far sentire la nostra voce
Sei un imprenditore della ristorazione, un distributore, un grossista, un produttore? Partecipa il 25 gennaio prossimo alla #RivoluzioneRomantica:  alle  [...]
';
Quanti tipi di pane puoi vendere?
Esiste un numero minimo? Esiste un numero massimo? La risposta è no, certo la composizione dell’offerta deve essere strategica e non casuale e deve tener [...]
';
Profumo di bagel
Se stai organizzando al meglio il tuo angolo del pane e sei alla ricerca di un prodotto acchiappa-clienti, di qualcosa davvero speciale che possa essere [...]
';
Ti sei già iscritto al Circolo?
Sei ancora in fase “attendista”? Lo sai che il tempo è denaro anche durante una pandemia? Se ogni mattina, quando apri il tuo bar o negozio, pensi: -certo [...]
';
L’importanza del gluten free
Se sei un locale o anche un piccolo supermercato e hai intenzione creare il tuo piccolo angolo del pane per catturare nuovi clienti, non puoi trascurare un [...]
';
Quanto pane per ciascuno?
Dimentica il consumo di pane di un tempo, quando le persone eseguivano molto di più lavori manuali e avevano bisogno di energia pronta all’uso… e con pochi [...]
';
Pani regionali… hai l’imbarazzo della scelta
Le nostre bellissime regioni italiane hanno prodotto e stanno producendo pani di ogni genere, legati alla terra, alle disponibilità di materia prima (olio, [...]
';
Quale pane per i clienti?
Hai già compreso quanto sia importante inserire un angolo del pane all’interno del tuo locale o del piccolo supermercato. Non pane qualunque, però, pane [...]
';
Come sarà il pane del 2021?
Secondo Pinterest sarà… creativo, anzi, di più! Hai un’offerta tradizionale di pane nel tuo negozio o locale. Benissimo. È arrivato però il momento di [...]
';
Perché avere un angolo del pane?
Sta prendendo sempre più piede… tu non puoi, anzi, non devi restare indietro! Di cosa stiamo parlando? Dell’angolo del pane, che può essere posizionato [...]
';
Entra nel Circolo dell’Angolo del Pane!
Sei un panettiere? Hai una panetteria? Lavori in una panetteria? Hai deciso di inserire un angolo del pane nel tuo locale, che vende anche prodotti da [...]
';
Benvenuto, pane, in questo 2021
Benvenuto, pane, in questo 2021 Hai puntato tante fiches del tuo “gioco” sul pane? E hai fatto benissimo. Sia che tu sia un negozio con angolo pane, sia [...]
';
Chi resterà indietro?
Sai chi resterà indietro in questo 2021 appena iniziato? Te lo diciamo noi di SoloPane. Coloro che: -pensano che il loro lavoro sia peggiorato a causa di [...]
';
Hai messo tutti i colori dell’arcobaleno?
Mancano quattro giorni a Natale e noi di SoloPane non possiamo non essere un po’ poetici e trasmettere un po’ di poesia anche a te. Ormai è quasi tutto [...]
';
Pane, il 2020 è stato il suo anno
Il Covid ha sconvolto le nostre vite e la nostra economia ma ha ridato anche vita a prodotti e abitudini che avevamo un po’ dimenticato. A confermarlo è il [...]
';
Il potere del profumo del pane
Ti sei mai chiesto per quale motivo i supermercati, a un certo punto della loro storia, qualche anno fa, si sono messi a sfornare pane caldo? È molto [...]
';
Tu quando comperi il pane?
Come abbiamo già avuto modo di precisare, in questo 2020 gli italiani si sono re-innamorati del pane in tutte le sue forme e varianti. E hanno, nello [...]
';
Chiudi novembre in bellezza…
… dedicandoti una formazione di eccellenza, peraltro in super-extra-bonus. Se vuoi valorizzare davvero il pane che utilizzi nel tuo locale, e non vuoi [...]
';
Ore 21, segui la diretta serale
Il lunedì sera è ormai prassi: che tu sia ancora in negozio oppure a casa, una cosa ti resta da fare per chiudere in bellezza la giornata. Sederti [...]
';
Sempre aperti per te
Con il nostro motto “avanti tutta” ti supportiamo anche in queste settimane complicate. Ci siamo, ci siamo sempre e abbiamo idee da vendere. Per esempio: [...]
';
Noi? Sempre aperti!
Gli altri fornitori hanno diradato le visite? Noi no. Non li trovi mai al telefono? Noi ci siamo sempre. La domenica vorresti un consiglio e non sai chi [...]
';
La rivincita del pane… anche a Voghera
Inizia oggi ufficialmente Novembre, Mese Internazionale di SoloPane, con una serie di eventi dedicati a te imprenditore dell’Horeca che ti consentiranno di [...]
';
Il nostro mese!
Finalmente il pane non è più la Cenerentola della ristorazione! Finalmente non è l’alimento messo da parte, trascurato, consumato in quantità di ridotta, [...]
';
Cosa significa “pane” per il tuo cliente?
Ogni cibo che tu consegni nelle mani del tuo cliente ha, per lui, un significato profondo, fosse anche la tazzina di caffè. Ti sei mai chiesto cosa [...]
';
Di quale regione è il tuo pane?
Il cliente vuole essere certo che tu conosca molto bene i prodotti che vendi. Questo riguarda la carne, i dolci, la pasta. E anche il semplice pane che [...]
';
Ci sono delle idee solo per te…
“È vero, il calendario non mente: siamo in autunno. Di sicuro non mi dirai che la stagione si prospetta come tutte le altre, vero? Viviamo ogni giorno [...]
';
41 chili…
Ciao! Prendi un foglio bianco e scrivi il più grande possibile il numero 41. Sai a cosa corrisponde? Ai chili di pane che ogni anno mangia un italiano. [...]
';
Sì, ma quale pane?
Lo vedi tutti i giorni e lo conosci abbastanza bene… ma sai dirci, veramente… quale tipo di pane piace al tuo cliente? Probabilmente no, perché: -non [...]
';
Il tempo della colazione
Rare volte pensi che il pane, al bar, possa diventare elemento strategico della colazione. Di solito lo releghi al cestino della pausa pranzo e poco altro… [...]
';
Tempo di superfood
Mentre ancora molti dibattono sul termine superfood, definito come “un alimento ricco di un nutriente considerato particolarmente benefico per la salute e [...]
';
Stress da ordini? Noooo
No, non dirci che sei stressato per colpa di un ordine sbagliato. Non puoi e non devi assolutamente rovinarti la giornata perché hai dimenticato di [...]
';
Può il pane essere etico?
Molti non credono che tra le aziende e l’etica vi sia un legame fortissimo. Credono ancora che gli imprenditori debbano essere spietati e pensare solo al [...]
';
Cosa fai a settembre?
Ciao, carissimo imprenditore. Sappiamo che vai di fretta e che di sicuro hai già programmato gli impegni di settembre. Hai già studiato quali scorte fare [...]
';
Ti arriva il magazine?
Tra i tantissimi servizi e prodotti erogati da Ristopiù per i suoi clienti c’è anche la parte editoriale, che si compone del sito www.ristopiunews.it, dei [...]
';
Quando il sandwich vuole di più
Quanto manca ad agosto? Meno di una settimana. Sai cosa significa? Che il tuo cliente, anche se costretto al lavoro e in città, vuole respirare aria di [...]
';
Pane e salame, chi offre di più?
Una cosa è certa: in questa sana estate le persone hanno voglia di autenticità e semplicità. Rimasti chiusi in casa in primavera, si stanno riappropriando [...]
';
Stress da ordini? Noooo
No, non dirci che sei stressato per colpa di un ordine sbagliato. Non puoi e non devi assolutamente rovinarti la giornata perché hai dimenticato di [...]
';
Dal brezel in poi…
C’è sempre un motivo per fare festa, anche se molto contenuta, in questo periodo. Prendi i brezel. Poi i panini coi semi e quelli di farina integrale. [...]
';
Cosa cerca, oggi, il tuo cliente?
Ciao, come abbiamo già spiegato nel blog, oggi il tuo cliente è cambiato. Non è più quello del 2019: sulla testa e sulla pelle gli è passata una tempesta [...]
';
Il pane non si ferma
Il lockdown è finito, le persone possono girare liberamente, frequentare i locali… e devono obbligatoriamente cucinare a casa. Nonostante questo ritorno [...]