Per troppo tempo il pane è stato trattato come un accessorio, un riempitivo da servire accanto a qualcosa di più importante. Se inizi a guardarlo con occhi diversi, può diventare il protagonista silenzioso dell’aperitivo serale e cambiare radicalmente l’immagine del tuo bar.

Quando è scelto con intelligenza è una piattaforma: racconta, costruisce.

Come già sai il suo punto di forza è la versatilità. Nessun altro prodotto ti offre la possibilità di spaziare così tanto tra consistenze, profumi e formati.

-Un pane croccante e sottile è la base per micro bruschette con verdure di stagione o creme.

-Un panino soffice e neutro può trasformarsi in scrigno per mini burger gourmet.

-Una focaccia aromatizzata tagliata a spicchi funziona da sola, accompagnata da un buon olio o da un burro montato alle erbe.

La danza delle proposte per l’aperitivo

Apri con assaggi semplici – piccoli bocconi caldi serviti con salse aromatiche – e poi passa a proposte più strutturate, come crostoni con topping stagionali o mini panini farciti.

Quando arriva al tavolo ancora tiepido, quando profuma di forno o porta con sé aromi di erbe e cereali, trasmette la sensazione di qualcosa di curato e pensato.

Ti servono delle idee per queste settimane? Ecco i suggerimenti della nostra specialist.

-Focaccine con crema di zucca e semi tostati,

-Crostoni con funghi e formaggi erborinati,

-Mini panini con chutney di fichi e formaggi a pasta molle.

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