Pane Archivi - Solo Pane

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Ciao! Prendi un foglio bianco e scrivi il più grande possibile il numero 41. Sai a cosa corrisponde? Ai chili di pane che ogni anno mangia un italiano. [...]

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Sì, ma quale pane?

Lo vedi tutti i giorni e lo conosci abbastanza bene… ma sai dirci, veramente… quale tipo di pane piace al tuo cliente? Probabilmente no, perché: -non [...]

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Pane normale non vince mai

Prendi la pasta madre, il segale, il grano saraceno, il mais nero… combina tutto in modo sapiente, otterrai un pane particolare. No, speciale. No, [...]

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Quanto è esperienziale il tuo bar?

Hai un bar ben avviato? Vorresti che rendesse ancora di più? Sei abbastanza soddisfatto del tuo fatturato, ma hai sempre paura che il tuo cliente, [...]

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L’italiano non cucina più? Pensaci tu

C’era una volta l’italiano che amava stare a casa e passare ore in cucina a preparare prelibati piatti per la famiglia e gli amici. Le cose sono [...]

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Esalta il pane… con il sugo

C’era una volta la scarpetta… e c’è ancora! Ma vogliamo darle piena dignità, in questo caso, in modo che anche gli osservatori più severi del [...]

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Le 3 regole sul pane che non devi dimenticare mai

Ciao, Ferragosto sta arrivando ai 200 all’ora. Perché non approfittarne per fare un attimo il punto della situazione sulla tua offerta di pane e [...]

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16 tipi di pane, non uno di meno

Cosa fa l’imprenditore di successo? Studia, il possibile. E poi trasforma questa sua conoscenza in business sonante e tonante. Se parliamo di pane, però, [...]

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Pane in vendita… al ristorante

Più passano i mesi, più il mondo della ristorazione cambia. Non solo a livello di prodotti, menù, servizio, location, addirittura luci, abbigliamento del [...]

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Quanto assecondi il consumo etico?

Cos’è il consumo etico? La consapevolezza che ciò che si spreca va a danno degli altri e, alla fine, delle generazioni future e del pianeta tutto. “Non [...]

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Pausa pranzo al bar: e tu, cosa proponi ai tuoi clienti?

La pausa pranzo al bar è uno dei momenti più importanti nel ciclo di vita di un bar, soprattutto se il tuo bar si trova in una grande città o in una via [...]

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Pane: la carta vincente del tuo locale

Sai quanti sono i tipi di pane presenti in commercio? Tanti, anzi, tantissimi. Forse non crederai alle parole che stai per leggere, ma pare che solo in [...]

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Spreco di pane: ecco la soluzione che ti permetterà di ridurlo a zero

L’altra sera, come per magia, la maggior parte dei tuoi clienti ha deciso di ordinare antipasti e patatine fritte e tutto il pane che avevi [...]

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A chi piace il grano saraceno?

Da qualche anno ormai si sente parlare di diverse tipologie di impasti per pizza e pane: esiste il pane ai cereali, il pane alla segale, al grano duro, al [...]

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IL RE DELLE TAVOLE: IL PANE

Sulle nostre tavole giungono tantissimi tipi di prodotti, molti dei quali importati da chissà quale parte del mondo. Questo perché l’integrazione globale [...]

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3 TIPOLOGIE DI FARINE CHE FORSE NON CONOSCI

Non si vive di solo pane si dice, ma io ti dico “non si vive di UN solo tipo di pane”. E nemmeno di un solo tipo di farina… Quante tipologie di farine [...]

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