pane horeca Archivi

';

Il cestino del pane? Qualifica il tuo locale!

All’arrivo in un ristorante o bar, la prima impressione che vive il cliente è fondamentale. Ancor prima che gli venga servito l’antipasto o la [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Qual è il tuo pane per l’Oktoberfest?

In queste settimane non sentirai parlare d’altro: -birra Oktoberfest -stinco e patate -wurstel e crauti -ovviamente brezel! Esatto, caro imprenditore, è [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quel sapore affumicato che cambierà tutto!

Sei un imprenditore della ristorazione che mira all’eccellenza. Sai che ogni dettaglio conta, e che la differenza tra un buon pranzo e un pranzo [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Consumo di pane un calo? Risolvi il problema così…

L’estate, con la sua calura specie in città e la ricerca di cibi più leggeri, può influenzare il consumo di alcuni prodotti nel tuo ristorante, tra [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane intero o affettato? Quale è meglio?

Ammettilo, sei tentato anche tu di usare il pane fresco non affettato per i tuoi panini, vero? Noi di SoloPane però, abbiamo un segreto da condividere con [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quale cestino del pane per gli hotel?

La colazione internazionale è ormai un must in ogni albergo italiano. Non solo perché deve essere in grado di soddisfare ospiti provenienti da ogni parte [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pausa pranzo: quali panini selezionare?

Devi preparare diversi panini per i tuoi clienti in pausa pranzo. Devi lavorare velocemente e bene e fare in modo che il pane farcito magari alle 11 [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quale pane per le puntarelle?

Andiamo con ordine… Pasqua, 25 aprile, primavera nel suo massimo splendore. Anche nel tuo bar o ristorante c’è voglia di qualcosa di fresco e stagionale… [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quale pane per…

A seconda degli usi, possiamo proporre ai clienti tantissimi tipi di pane. Più il pane sarà azzeccato, più sarà richiesto, consumato… e da te venduto. [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Valorizza il tuo pane in 4 mosse

Se vuoi convincere il tuo cliente a consumare il pane sotto forma di hamburger, pane in accompagnamento, tramezzino e così via, devi convincerlo che si sta [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

San Valentino? Affrontalo così!

San Valentino è alle porte e per molti italiani significa una festa romantica e piena di dolci. I baristi hanno un ruolo importante in questa festività, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane e dieta? Si può fare!

Vuoi convincere i tuoi clienti a consumare pane? Vuoi allo stesso tempo abituarli a un’alimentazione sana? Lavora e proponi il concetto di Dieta [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Perché la gente smette di mangiare il pane?

Perché la gente smette di mangiare il pane, oggigiorno? -Perché lo trova di qualità scadente. -Perché non ha tempo di acquistarlo fresco ogni giorno e non [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

La ricetta… per la scarpetta!

Chi vuole dimenticare la scarpetta, che dà tanta soddisfazione? Nessuno! Ecco allora per te una super ricetta a cura di Chef Ruggero. Trovi gli ingredienti [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

A ogni cliente il suo tipo di pane

Belli i tempi in cui c’era un solo tipo di pane, vero? Invece no, adesso ogni cliente vuole il suo pane speciale, strano, curioso, aromatico e così via. Tu [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Aiuto, mi sto perdendo…

Ti stai perdendo? È facile, dato che sul nostro Manuale Operativo www.ristopiulombardia.it alla voce “pane” ti si presentano centinaia di prodotti. Tutti [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Come si vince la sfida del burger?

Quando si parla di burger, ai tuoi competitor vengono in mente mille cose, probabilmente anche a te: -ricette stranissime -carne curiosa, dal canguro al [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Club Sandwich al pollo

Il momento è topico: il pane va valorizzato a mille, con ricette sfiziose e innovative, prese anche da altre culture gastronomiche. Il Club Sandwich è la [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Chi rinuncia al pane? Nessuno!

In tempi difficili come questi vedrai poco a poco i tuoi clienti cambiare le loro abitudini. Ma… come già stanno indicando le ricerche, nessuno, ma proprio [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Per te che non hai mai tempo

Per te che non hai mai tempo, con la vita sempre complicata… Lo sai perfettamente: ci sono lavori che puoi demandare ai collaboratori… ma altri no. Per [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Il pane c’è, ma non si vede!

Il tuo obiettivo per l’autunno sarà: zero sprechi! Questo significa anche non gettare i prodotti che stanno andando in scadenza, o quelli che il cliente [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

La focaccia? Purchè veloce

Una cosa non potrai mai comperare, nel tuo locale: il tempo. Tempo per servire. Tempo per pulire. Per ordinare ai fornitori. Per controllare la cassa. Per [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quanto pane al giorno?

Il tuo cliente ha un problema, ogni giorno: tu gli presenti un bellissimo cestino del pane e lui, specie se è attento alla dieta e non vuole prendere peso, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane per hamburger? Arriviamo noi

Hai una trattoria, un’hamburgeria, una birreria? Scommettiamo che uno dei tuoi piatti forti, per i quali sei cercato e apprezzato, è l’hamburger, magari [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Oggi che carboidrato sei?

Ogni mattina il tuo cliente si alza dal letto e, se è minimamente attento a ciò che mangia, inizia a ragionare: quale carboidrato sceglierò? E quale [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Panino romano, che goduria!

Metti ingredienti speciali sul tavolo della cucina: -un panino romano -la salsiccia ben cotta -i friarelli ripassati in padella con un po’ di aglio Cosa [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane? Solo da “Top 100”

Si può ogni mese risparmiare sulla spesa per il magazzino, mantenendo però elevata la qualità dei prodotti? In altre parole: puoi non farti fregare? [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Il senza glutine vuole la sua parte

Ormai i prodotti senza glutine fanno parte della quotidianità: ovvero, chi non può o non vuole assumere glutine nella dieta quotidiana non è obbligato ad [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Il panino nel sughetto…

Ci sono piatti che hanno necessariamente bisogno di essere accompagnati dal pane, in quanto hanno un delizioso sughetto che non può essere lasciato nel [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane? Scegli sulla Locandina!

Vuoi inserire nuove tipologie di pane nel tuo locale per… -Un cestino rinnovato? -Panini ripieni e farciti anche gourmet? -Piccoli e sfiziosi aperitivi [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane a profusione nei Top 100

Ristopiù Lombardia ha attivato la Locandina Top 100, che mensilmente propone i prodotti che non possono assolutamente mancare nel tuo locale con un bonus [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Cosa fa l’imprenditore in difficoltà?

Cosa fa l’imprenditore in difficoltà? Dipende. -Quello che crede di sapere tutto… non si accorge di avere dei problemi e va avanti come se niente fosse. [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Perché entrare nel Circolo dell’Angolo del Pane?

Molti tuoi colleghi l’hanno già fatto, sono entrati nel Circolo dell’Angolo del Pane e il loro fatturato ha iniziato a crescere. Che cos’è questo Circolo [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quando il dolce incontra il salato

Quando il dolce incontra il salato, nei locali, dal bar al ristorante, avviene sempre qualcosa di magico. E allora fai accadere un vero miracolo natalizio, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Esiste il pane delle feste?

Esisterà mai il pane delle feste? Oppure è una invenzione del marketing per proporre sempre lo stesso pane di sempre “vestito” in modo che sembri speciale? [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Il tuo cliente che “pane” è?

Che tipo di “pane” è il tuo cliente? È un tipo metropolitano, come la baguette finlandese? È un tradizionalista, come la ciabattina rustica? E un tipo [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Alla scoperta degli ultimissimi trend

La settimana scorsa abbiamo salutato RistorExpo ed è già ora di guardare avanti, sono in arrivo un sacco di feste e festività e tu devi, con il tuo locale, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Il polpo è niente, senza pane!

Oggi ti regaliamo una super ricetta gourmet, l’Insalata di polpo ai profumi mediterranei, ma ti avvisiamo subito. Se non sceglierai adeguatamente il pane, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quando la ricetta è valorizzata dal pane

Il pane spesso è l’ancella buona dei piatti che servi. In alcuni casi, però, diventa protagonista assoluto, e sta a te sceglierlo e proporlo di assoluta [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Buono “in purezza”

Ci hai fatto caso? Ultimamente gli chef, i cuochi, persino i clienti parlano di alimenti assaggiati o consumati “in purezza”. Cosa significa? Che un [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Per chi al pane chiede di più

Quanti sono i clienti che al pane chiedono di più? Quelli che quando vedono la solita forma di pane bianco storcono il naso e non la toccano? Tanti, vero? [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Metti un panino… con un bel frittino

E perché no… un bel panino con un frittino? Con un’arancina, oppure un fritto di verdure pastellato, oppure delle acciughe impanate? Lo sai che ci sono [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Quali trend per il pane?

A qualche mese dalla ripresa della vita dopo la chiusura 2020 causata dal Covid, iniziano a emergere i trend del gradimento, da parte dei consumatori, [...]

LASCIA UN COMMENTO

';

Pane bagel? Ecco l’idea per una pausa pranzo fuori dagli schemi

Il pane bagel è famoso in tutto il mondo, ma nonostante ciò non è molto facile trovarlo nei locali o in commercio. Nonostante sia un pane molto utilizzato [...]

LASCIA UN COMMENTO

Solo Pane

Scopri oltre 100 tipi di pane!

Archivio tag: pane horeca