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Rivoluzione pane: da costo a puro profitto

Da domani il cestino del pane non sarà più un semplice accessorio del coperto, ma il biglietto da visita della tua autorevolezza gastronomica: sai bene che [...]

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La rusticità del pane è l’elemento vincente!

Il Filone pugliese con lievito madre di Antico Forno della Romagna è uno di quei prodotti pensati per dare quel tocco di rusticità alla proposta dei tuoi [...]

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Il pane fa ingrassare, sì o no?

Facciamo chiarezza una volta per tutte. Il pane “fa ingrassare”? Secondo numerosi esperti e fonti affidabili la risposta è no, almeno non in modo [...]

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La meccanica del cestino del pane

Il cestino del pane ha una sua meccanica, frutto di un equilibrio ben orchestrato tra i diversi prodotti che inserisci al suo interno. Parti dal [...]

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Muffa? Non deve mai capitare!

La formazione di muffa nei prodotti da forno è un rischio reale in qualsiasi bar o struttura con servizio di colazione o snack, e non riguarda solo il pane [...]

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Basta con il pane-accessorio

Per troppo tempo il pane è stato trattato come un accessorio, un riempitivo da servire accanto a qualcosa di più importante. Se inizi a guardarlo con occhi [...]

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Tutti cercano il pane e marmellata a merenda

Vuoi un’idea davvero vincente? Proponi nuovamente il panino con la marmellata per la merenda nel tuo bar, trasformato però in un prodotto capace di [...]

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Attenzione al pane di pessima qualità…

Recentemente su alcuni giornali è uscita la polemica relativa alla pessima qualità del pane che si acquista in grande distribuzione e non dal panettiere [...]

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Il pane: indispensabile anche per la dieta mediterranea

Nato come cibo semplice, fatto di farina, acqua e lievito, il pane rappresenta ancora oggi una delle principali fonti di carboidrati complessi, [...]

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I 4 profumi acchiappaclienti: usali anche tu

L’esperienza del cliente al bar comincia molto prima di sedersi a un tavolino. Spesso la decisione di entrare nasce da un istinto, da un richiamo che [...]

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Pane caldo, il primo comfort food della stagione

Il pane può essere il tuo primo comfort food della stagione autunnale. Con una variante: non, come tutti si aspettano, in accompagnamento a zuppe e [...]

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Pane: com’è cambiato il suo consumo negli anni?

Negli ultimi cinque anni, il tuo rapporto con il pane è cambiato, non solo perché il mercato lo chiede, ma perché il consumatore lo esige. In sostanza è [...]

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Come fare crescere il consumo di pane?

Il pane resta un simbolo della nostra cultura, non c’è dubbio su questo, ma i dati più recenti mostrano un cambiamento significativo nelle abitudini degli [...]

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Pane e gelato: funziona!

Eh sì che funziona, il gelato con il pane e viceversa! E diventa il protagonista sia della pausa pranzo che della colazione. Lascia perdere le esagerazioni [...]

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Voglio il pane… per un primo piatto!

Vuoi il pane per un primo piatto, perché pensi sia arrivato il momento di gratificare questo elemento? Noi di Solopane.it siamo qui per questo: utilizzando [...]

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Quale pane è ok per il sandwich?

Quando in pausa pranzo, o poco prima, devi preparare sandwich al volo, devi poter contare su un pane che garantisca: -consistenza ottimale, -bilanciamento [...]

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Strategia del pane: attivala così

Tante volte ti proponiamo, come SoloPane, di differenziare in modo oculato la tua proposta di pane. C’è però una considerazione da fare a monte: tu, del [...]

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