Le fette di pane per toast sono una risorsa strategica spesso snobbata dai ristoratori. Sono invece capaci invece di trasformarsi in una leva di fatturato concreta quando vengono valorizzate con visione commerciale e tecnica gastronomica.

Il pane da toast ha tre qualità fondamentali per il servizio di mezzogiorno:

-è veloce,

-è versatile,

-è riconoscibile.

Questo significa che puoi costruire proposte complete, calde, appaganti e facilmente replicabili, senza rallentare la cucina né appesantire l’organizzazione. Il segreto sta nel cambiare prospettiva e usarlo come base gastronomica. Con farciture studiate, presentazione curata e abbinamenti intelligenti, il toast diventa una vera alternativa ai primi piatti tradizionali, perfetta per la pausa pranzo moderna.

Sino al 31 gennaio puoi acquistare da Ristopiù Lombardia tantissime soluzioni con il bonus:

-il pane bianco in cassetta

-il pane americano pretagliato

-il pane ai cereali 12×12

-la confezione di pani in cassetta affettati (segale, cereali e girasole)

-il pan carrè per tramezzini

-il maxitoast sbucciato pretagliato 13×13

-il maxitoast sbucciato pretagliato 13×13 curcuma, semi di lino e chia

-il pane tostone pretagliato 15×15

Tutte le referenze sono in vendita, come anticipato, con il bonus e raggruppate nella Super Locandina Ristorazione che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it.

Ora in esclusiva per te la ricetta che fa vendere: Toast gourmet al pollo, scamorza e verdure grigliate

Componilo così:
Fette di pane per toast leggermente imburrate e tostate in piastra fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Aggiungi petto di pollo grigliato, tagliato a fette sottili, condito con un filo d’olio e una leggera speziatura; scamorza affumicata, zucchine e melanzane grigliate, una crema allo yogurt o una maionese aromatizzata alle erbe. Passaggio finale in piastra per fondere il formaggio e rendere il toast compatto e invitante.