Dai nostri super chef Ristopiù Lombardia due farciture inaspettate per la focaccia che diventa così piatto completo per la tua pausa pranzo autunnale.

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Farcitura 1

Crema di zucca, speck croccante e scaglie di pecorino
Spalma sulla base della focaccia una crema liscia di zucca cotta al forno e frullata con un filo d’olio e noce moscata. Aggiungi fettine sottili di speck leggermente rosolate in padella fino a renderle croccanti e completa con scaglie di pecorino stagionato.

Servila tiepida.

Farcitura 2

Radicchio, gorgonzola e noci con miele di castagno
Farcisci la focaccia con radicchio tagliato sottile e appena saltato in padella con un filo d’olio, aggiungi ciuffi di gorgonzola dolce che, con il calore residuo, inizieranno a fondersi leggermente, e completa con gherigli di noci spezzettati. Un filo di miele di castagno a crudo lega i sapori e introduce una nota aromatica raffinata.

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