Sapevi, caro imprenditore dell’horeca e del bar, che la baguette, icona culinaria francese, ha una storia affascinante dietro la sua forma unica e allungata?

È stata inventata nel XIX secolo a Parigi, quando la panetteria era un’attività molto competitiva. Per distinguersi dalla concorrenza, i panettieri cominciarono a produrre pane più lungo e sottile rispetto alle tradizionali pagnotte.

Ma non fu solo una questione di estetica.

La baguette era anche molto più facile da trasportare e conservare rispetto al pane tradizionale, che spesso si seccava o si ammuffiva rapidamente.

Inoltre, la forma allungata della baguette permetteva ai panettieri di cuocerla in modo uniforme, garantendo una crosta croccante e una mollica morbida.

La baguette è diventata così popolare in Francia che, nel 1920, il governo francese ha regolamentato la sua lunghezza e il suo peso. Oggi, deve essere lunga circa 65 cm e pesare intorno ai 250 grammi.

Ovviamente oggi la sua popolarità non è più solo questione “francese”!

Grazie alla sua forma unica e alla sua crosta croccante, la baguette può essere utilizzata in molte ricette diverse, anche nel tuo locale. Puoi preparare per esempio dei sandwich deliziosi, accompagnare i tuoi piatti preferiti, fare crostini per un aperitivo, o persino realizzare una panzanella con pomodori e cetrioli freschi.

Ristopiù Lombardia ha da proporti ben 9 tipi di baguette!

Le trovi a questo link, pronte per l’acquisto tramite e-commerce.