Cosa vuole, l’imprenditore della ristorazione, oggi? Bilanciare varietà, versatilità e ridurre gli sprechi. I mini panini, in questo senso, possono [...]

Cosa diciamo sempre? Che il cliente ama cambiare, sì, anche nella scelta del pane. E vuole che tu cambi a tua volta, nel momento in cui per esempio [...]