Se hai un bar sai benissimo che il fattore-velocità è tutto.

In pausa pranzo i clienti arrivano tutti assieme, per due-tre ore è un delirio, poi il locale si svuota.

In quelle tre ore dovresti moltiplicare gli spazi e le persone impiegate in cucina, ma ovviamente non puoi.

Allo stesso tempo, le comande devono essere prese in velocità, preparate e consegnate in pochissimi minuti.

SoloPane ha pensato a te, al tuo bisogno di organizzazione e velocità e ti invita a usare dei “facilitatori”, ovvero dei piatti che puoi preparare prima e comporre sotto agli occhi del cliente. Stiamo parlando per esempio dell’insalata di tonno e patate con la senape. Dell’insalata mista con dadini di speck, fette di mela e cetrioli.

Questi due piatti, che puoi preparare alla fine della mattinata, possono essere accompagnati e impreziositi dal brezel, che è pronto in forno in soli tre minuti, o che puoi far scongelare comodamente durante la mattina. Il brezel che ti proponiamo è a marchio Edna, uno dei nostri-super fornitori che abbiamo selezionato dopo un’attenta analisi.

Trovi il brezel qui per l’acquisto tramite ecommerce.

PS grandi novità ti attendono a RistorExpo, la fiera della ristorazione professionale che si terrà a LarioFiere dal 3 al 6 aprile prossimi. Ristopiù Lombardia sarà presente con tantissimi suoi brand… non mancherà ovviamente il pane nelle sue mille declinazioni. Consulta ogni giorno il nostro magazine www.ristopiulombardia.it per restare sempre aggiornato e scaricare a breve anche il biglietto omaggio per l’ingresso!

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